Las nueces contienen una gran cantidad de ácidos grasos y lecitina. Estas sustancias sirven para prevenir la aterosclerosis y ayudan con enfermedades del sistema digestivo y del hígado, sistema nervioso. A partir de nueces, puede hacer una pasta deliciosa y saludable, que se recomienda usar también para restaurar la fuerza y aliviar la fatiga.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 taza de nueces peladas;
- 1 manojo de perejil fresco;
- 3 cucharadas agua hervida fría;
- 0.5 tazas de crema agria;
- 0.5 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite vegetal
- un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
Manual de instrucciones
1
Coloque los granos de nuez en una bandeja para hornear limpia y seca y séquelos en el horno a temperatura media. Retire la sartén y enfríe las nueces.
2
Muela las nueces con una licuadora o procesador de alimentos para que se conviertan en una masa homogénea. En ausencia de esta técnica, pueden pasarse a través de una picadora de carne convencional o triturarse en un mortero.
3
Coloque la masa de nueces en el tazón, vierta agua hervida fría y revuelva. Agregue sal, pimienta molida a la mezcla y mezcle hasta que la sal se disuelva por completo.
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Ponga la crema agria y el aceite vegetal en una pasta de nueces, revuelva bien. Por último, agregue el perejil finamente picado. Pruebe una pasta de nuez ya preparada y, si es necesario, ajuste el sabor agregando uno u otro ingrediente.
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Deje reposar la pasta preparada en un lugar cálido durante un tiempo y luego póngala en el refrigerador. Sírvelo sobre la mesa, untando sobre pan negro o blanco. También puede rellenar el pimiento dulce con una pasta de nueces o envolver la pasta en hojas de col antes de servir.
Presta atencion
La pasta de nuez se puede hacer de cualquier otra nuez: cedro, bosque, almendras, nueces.
Debe recordarse que este es un plato muy alto en calorías, por lo que se recomienda a las personas que controlan su peso que usen pasta de nueces en porciones muy pequeñas por la mañana.
El contenido calórico de la pasta de nuez se puede reducir agregando una manzana o zanahoria rallada durante la cocción.
Consejos útiles
Las nueces secas le dan a la pasta un sabor dulce. Para evitar esto y obtener una pasta de nueces con un sabor diferente, no seque las nueces en el horno, sino remójelas en agua fría durante la noche.
Use una sal pequeña para preparar la pasta, que se disolverá rápidamente en la masa de nueces.