Si has guisado fruta en casa y no sabes qué hacer con ella, puedes hacer un vino casero muy sabroso y aromático. El proceso de su preparación es bastante simple, tomará solo un poco de levadura y azúcar. Lo principal para recordar es que los platos para hacer vino deben ser de vidrio o madera, en ningún caso de metal. Y con sus propias manos, puede tratar a sus invitados y seres queridos alrededor de la mesa festiva redonda con su propio vino.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de frambuesas,
- azucar
- - algodón
- - vendaje
- - tubo flexible
- - cristalería
- - plastilina o parafina.
Manual de instrucciones
1
El primer paso es preparar la levadura por separado. Para hacer esto, necesitará 200 g de frambuesas (sin necesidad de lavar), que debe moler con 100 g de azúcar granulada. Agregue un poco de agua y deje hervir en un lugar fresco durante 3-4 días. No es necesario lavar las bayas porque la levadura natural se encuentra en la superficie de las bayas.
2
Agregue más azúcar granulada a la compota y vierta en botellas o frascos de vidrio prelavados y escaldados. El derrame de compota no es de arriba a abajo, deja espacio para la masa madre y la fermentación.
3
Por cada 3 litros de compota con mucha azúcar, agregue 2 cucharadas. l frambuesas de arranque con azúcar. Las frambuesas se pueden reemplazar con pasas, en este caso se deben agregar 120 g de pasas sin lavar a un frasco de tres litros.
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Puede agregar un poco de miel a cada botella, mejorará significativamente el sabor y el aroma del vino.
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Ahora necesita preparar tapas de botellas para el tamaño apropiado. Enrolle una bola de algodón adecuada y envuélvala con una gasa. Llena el cuello de la botella con este corcho y coloca el recipiente en un lugar oscuro.
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Después de 7-10 días, las bayas saldrán a la superficie, deben eliminarse cuidadosamente. Colar el líquido restante y escurrir en botellas o frascos limpios.
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Prepara un obturador de agua. Para hacer esto, haga un pequeño agujero en la cubierta de plástico e inserte el tubo de goma. Cubra la unión con plastilina o parafina, baje el otro extremo del tubo a un recipiente con agua.
8
Las latas con cierre de agua deben retirarse durante 1.5-2 meses en un lugar cálido hasta que se detenga la fermentación. Esto se puede ver deteniendo la liberación de burbujas en un recipiente con agua. Para entonces, el vino debe estar claro y se formará un precipitado.
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El vino cocido debe drenarse cuidadosamente del sedimento con una manguera flexible. Verter en botellas limpias, cerrar con corchos y mantener en un lugar fresco durante 1-2 meses.
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