México es considerado el lugar de nacimiento de los aguacates, pero debido a su sabor ligero y agradable y sus propiedades beneficiosas, este árbol de hoja perenne se cultiva en todo el mundo. El aguacate también recibió reconocimiento público en Rusia: ahora se consume en su forma "pura" y se utiliza para preparar una gran cantidad de platos.
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Manual de instrucciones
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Determinar la madurez del aguacate por el color de la fruta. Corta con cuidado el tallo y mira la superficie de la pulpa. La carne de color marrón oscuro indica una fruta demasiado madura. Será de color verde brillante en un aguacate verde. El aguacate comestible será verde con rayas marrones.
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Una vez que haya elegido la fruta ideal para usted, proceda a cortar los aguacates. Enjuague bien el aguacate. Dibuje mentalmente una línea a lo largo del feto y con un cuchillo afilado, divídalo cuidadosamente a lo largo del camino previsto.
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Intenta clavar el centro de la hoja del cuchillo en el hueso. Tire del mango del cuchillo, tratando de sacar el hueso de la pulpa, en este momento, con su mano libre, separe las mitades del feto a los lados. Tenga en cuenta que el hueso está bastante apretado contra la pulpa y no es fácil sacarlo. Puedes caminar con un cuchillo alrededor del hueso para cortar ligeramente la carne adyacente.
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Después de deshacerse del hueso, retire la pulpa de la piel con una cuchara, "cortando" la distancia entre la pulpa y la piel. La piel del aguacate es muy dura, por lo que no se usa como alimento. Sin embargo, puede servir como un buen "plato" para su plato exótico, ya que conserva su forma de pera durante mucho tiempo.
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Si desea hacer una ensalada de aguacate picado y planea servirla en platos tradicionales, no puede controlar la integridad de la piel. Solo corta el aguacate transversalmente. Luego, corte la piel de cada lóbulo, tratando de agarrar la pulpa lo menos posible, para no tirar las partes comestibles de la fruta exótica.
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Poco a poco llegarás al hueso. Córtalo de la pulpa si no puedes sacar la semilla.
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Tenga en cuenta que al entrar en contacto con el aire, la pulpa del aguacate se oscurece instantáneamente, por lo que es aconsejable rociarla con jugo de limón para mantener una apariencia agradable.
Consejos útiles
Visualmente, todos los aguacates se ven iguales. Determine la madurez del feto presionándolo ligeramente con los dedos. Si el aguacate es como la madera, entonces no está maduro para cocinar. Puede comprarlo solo si tiene una cena exótica planeada en 2-4 días. En este caso, lleve el aguacate a casa y envuélvalo bien en una bolsa de papel. Deje que la fruta madure en un lugar oscuro, como debajo de una cama.
Los aguacates demasiado maduros, por el contrario, son muy suaves. Con una ligera presión sobre la piel, quedan abolladuras notables. Un aguacate demasiado maduro se puede triturar muy fácilmente con poca presión. No es apto para consumo humano.
Una condición ideal para los aguacates sería una suavidad moderada. Cuando se presiona, el feto debe ser gentil, pero las huellas digitales deben desaparecer después de unos segundos.