Los amantes de la comida valoran el azúcar de caña por su aroma y sabor distintivos que combinan perfectamente con el té o el café. Sin embargo, este producto a menudo es falso, por lo que debe ser capaz de distinguir el azúcar de caña natural del falso.
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Manual de instrucciones
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El azúcar de caña puede ser blanco o marrón. El azúcar moreno contiene melaza, melaza en negro, que le da al azúcar un tipo de color caramelo, sabor y aroma. La composición de la melaza incluye elementos útiles para el cuerpo humano: vitaminas B, calcio, hierro, fósforo, magnesio, cobre y fibra. Cuanto más oscuro es el azúcar, mayor es la concentración de melaza. Sin embargo, uno debe saber que el color marrón no siempre es un indicador de la naturalidad y la falta de refinamiento de este producto. A menudo, los productores poco honestos dan azúcar común por azúcar de caña más caro, cambiando su color con tintes.
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Para reconocer la falsificación, vierta agua tibia en un vaso, agregue unas cucharaditas o pedazos de azúcar y mezcle bien. Si el agua se vuelve marrón, significa que tiene un producto falso: azúcar blanco de color caramelo.
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Hay otra forma de determinar la naturalidad del azúcar de caña. En un vaso de agua tibia, disuelva unas cucharaditas o cubitos de azúcar y gotee un poco de yodo. Si el yodo se vuelve azul, esto es azúcar de caña real.
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Además, un producto genuino puede distinguirse por su sabor y olor característicos. Después de agregar unas pocas piezas de azúcar en una taza de té, revuélvala y pruebe la bebida (en lugar de té, puede disolver el azúcar en agua tibia común). El azúcar de caña real se puede identificar por el sabor y sabor a caramelo.
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Asegúrese de prestar atención al empaque, que debe etiquetarse como "azúcar de caña sin refinar" y se indica el país de suministro. El azúcar de caña real se produce en Guatemala, Brasil, Costa Rica, Estados Unidos, Cuba y la isla de Mauricio. El precio de este producto suele ser más alto que los productos refinados normales.