El plato más simple, delicioso y saludable de la infancia es una cazuela de requesón y sémola. ¿Quién no recuerda lo delicioso que era con crema agria, jarabe de chocolate, mermelada y así, con té caliente o leche fresca? Reproduzcamos la receta de este plato simple pero delicioso. Y para variar, agrégale manzanas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 400 gramos de requesón;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 0.5 cucharadita de refresco;
- una pizca de sal;
- 1 huevo de gallina;
- 1 bolsita de azúcar de vainilla;
- ½ taza (aproximadamente 120 mililitros) de sémola;
- 2-3 manzanas medianas;
- 2 cucharaditas de crema agria.
Manual de instrucciones
1
Vierta la sémola con agua tibia (aproximadamente 33-35 grados) para que el nivel del agua esté aproximadamente 1 dedo por encima del nivel del cereal. Deje que la sémola se hinche durante 2 horas.
2
Mientras la sémola se hincha, limpie el requesón a través de un tamiz. Este procedimiento hará que la cacerola esté más aireada. Si eres demasiado flojo para meterse con el tamiz, puedes amasar el requesón con un empujador.
3
Después de que se machaque el queso cottage, vierta azúcar (regular y vainilla), sal y frote cuidadosamente la mezcla.
4 4
Batir ligeramente el huevo con un tenedor y verterlo en la mezcla de cuajada y azúcar. A continuación, agréguele la sémola hinchada (el líquido restante que no haya sido absorbido por los granos debe drenarse) y la soda se hierve con agua hirviendo. Apagar el refresco es simple: ponga la cantidad correcta de refresco en una taza, vierta 1 cucharadita de agua hirviendo y espere a que se complete la reacción. La soda apagada está lista. Le dará a la cazuela suavidad y esplendor.
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Pelar las manzanas de los núcleos y pelarlas, cortarlas en tiras delgadas - "pajitas". Luego mézclelos en la masa de la cacerola. Por cierto, si no le gustan las manzanas, puede reemplazarlas con frutas secas al vapor (albaricoques secos, pasas, kumquat) o incluso zanahorias comunes.
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Precaliente el horno a 180-200 grados. Coloque la cacerola en una fuente de papel engrasada u horneada y colóquela en el horno. Tiempo de horneado: 50-60 minutos. 20-30 minutos después del comienzo de la cocción, retire la cacerola del horno y engrase su parte superior con crema agria. La crema agria forma una costra dorada en la superficie del producto. Después de eso, regrese la cacerola al horno y hornee por otra media hora.
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Espolvorea la cacerola terminada con azúcar en polvo, pica y sirve caliente a la mesa. Cada rebanada se puede verter con jarabe, mermelada, miel, salsa dulce, leche condensada o simplemente crema agria. Cazuela de requesón y sémola: un gran plato ligero, perfecto para el desayuno o la cena.
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