¡En la temporada del melón, no pierdas la oportunidad de preparar este refrescante postre de melón de múltiples capas!
Elige tu receta
Necesitarás
- - melón, cortado en cubos, aproximadamente 1 cm - 4 tazas;
- - azúcar - 6 cucharadas. l.
- - jugo de limón - 4 cucharadas. l.
- - agua - 140 ml;
- - clara de huevo - 2 piezas.;
- - leche - 140 ml;
- - chocolate negro - 100 g;
- - cereza - 4 cucharadas. l.
- - crema 33% - 400 g;
- - leche condensada - 200 g;
- - vainillina
- - Nueces para rociar.
Manual de instrucciones
1
Se mezclan 4 cucharadas de azúcar en una cacerola con agua y se prende fuego. Esperamos hasta que la mezcla hierva y hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca ligeramente el fuego y cocine por unos 15 minutos. Luego enfriar a temperatura ambiente.
2
Muela el melón cortado en cubitos con un procesador de alimentos en puré. Agregue 2 cucharadas. jugo de limón y jarabe de azúcar. Mezcle bien (puede agregar nueces), transfiéralo a un tazón y póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 1, 5 horas para congelar la mezcla.
3
Batir las claras con esplendor y estabilidad y mezclar con puré de melón helado. Regrese al congelador por 1.5 horas.
4 4
Cereza (si usamos congelado, primero debe descongelarse), poner en una olla pequeña y agregar 2 cucharadas de azúcar. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, y luego conviértalo en un puré con una licuadora.
5 5
Rompe el chocolate en trozos y derrite en leche. Mezclar con puré de bayas hasta que se forme una masa homogénea.
6 6
Extendimos el sorbete de melón en un molde previamente forrado con película adhesiva y lo colocamos en el congelador durante aproximadamente media hora para que se adhiera.
7 7
Distribuimos el chocolate sobre el sorbete y lo metemos en el refrigerador hasta que se endurezca.
8
Batir la crema fría hasta los picos, luego, en varias etapas, agregarles jugo de limón y leche condensada (también puede agregar nueces si lo desea) y poner en el congelador durante media hora. Luego lo sacamos, batimos nuevamente y cubrimos la capa de chocolate y cereza con un improvisado "helado". Decore con migas de nueces si lo desea. Ponemos en el congelador hasta que se endurezca por completo.