Strudel es un rollo de la mejor masa con una variedad de rellenos. Y cuanto más transparente es la masa, mayor es el virtuosismo del maestro que preparó los pasteles. El strudel caliente con manzanas, pasas y canela se sirve con una bola de helado o espolvoreado con crema batida. Intente cocinar la masa de acuerdo con diferentes recetas, luego puede elegir una opción conveniente para usted y complacer a su hogar con un delicioso rollo de manzana.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Relleno de manzana:
- manzanas (1 kg);
- azúcar granulada (1/3 taza);
- limón (1 pieza);
- pasas (50 g);
- almendras picadas (50 g);
- canela
- migas de pan o migas de pan (30 g);
- mantequilla (50 g).
- La primera receta para la prueba:
- harina (2.5 tazas);
- agua (1 taza);
- aceite vegetal (50 g);
- una pizca de sal
- La segunda receta de prueba:
- harina (1 taza);
- agua (1/2 taza)
- mantequilla (50 g);
- aceite vegetal (3 cucharadas soperas);
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Relleno de manzana Pele las manzanas de las cáscaras y las semillas. Cortar en dados y doblar en un tazón. Exprima el jugo del limón y revuelva las manzanas con él para que se encurtan y no se oscurezcan. Espolvorea manzanas con canela mezcladas con azúcar granulada. Agregue migas de pan o migas de pan.
2
Haz migajas de pan tú mismo. Ponga unas rebanadas de pan blanco o gris fresco en una licuadora. Desplazarse rápido Obtendrá una miga maravillosa que se puede utilizar en lugar de migas de pan.
3
La primera receta para la prueba: tamiza la harina de trigo en un recipiente hondo. Vierta agua y aceite vegetal en él, amase la masa. La masa es apretada y no pegajosa. Dale forma de bola, cúbrelo con una servilleta de lino y déjalo sobre la mesa durante una hora.
4 4
Segunda receta: vierta harina y agua en el tazón de la batidora. Agregue mantequilla y aceite vegetal. Encienda a baja velocidad y amase la masa. Cubra la masa terminada en un recipiente con una toalla y deje reposar durante una hora.
5 5
Extienda la masa sobre una mesa o en una empanada. Colóquelo sobre papel de hornear, una toalla o tapete de silicona y continúe enrollando hasta que esté transparente. A través de la masa, el patrón del sustrato debe ser visible. Haga todo con cuidado, la masa no debe romperse.
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Derrita la mantequilla y engrase la costura enrollada con ella. Espolvorea con pan rallado o pan rallado. Pon el relleno de manzana encima para que queden cinco centímetros en los bordes. El relleno no debe salir del strudel para no quemarse en la bandeja para hornear.
7 7
Enrolle el rollo, ayudándose con una toalla, papel o alfombra. No apretar con fuerza. Coloque en una bandeja para hornear de modo que la costura esté en la parte inferior. Lubrique con una yema suelta o mantequilla. Poner en el horno durante unos 20 minutos.
8
Espolvorea el strudel terminado con polvo o vierte la salsa de vainilla.
Presta atencion
Si no le gusta el olor a canela, agregue azúcar de vainilla al relleno de manzana.
Consejos útiles
Si el horneado está destinado a adultos, remoje las pasas en ron o calvados, y solo luego agréguelo a las manzanas.
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