Otra receta para aquellos que no pueden resistirse a los pasteles de manzana. Masa desmenuzable, deliciosas manzanas y caramelo dorado: un postre paradisíaco para los golosos.
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Necesitarás
- Para lo básico:
- - 175 gr. harina
- - 85 gr. azúcar en polvo
- - una pizca de sal;
- - 115 gr. mantequilla
- - 2 yemas (si los huevos son de tamaño mediano, se requerirán 3 yemas).
- Para el relleno:
- - 70 gr. azúcar de caña;
- - una cucharada de harina;
- - una cucharadita de canela molida;
- - 6 manzanas (aproximadamente 1.3 kg).
- Para caramelo:
- - 320 gr. azúcar de caña;
- - 85 gr. mantequilla
- - 350 ml de crema espesa para batir.
Manual de instrucciones
1
Mezclamos harina, sal y azúcar en polvo para la base.
2
Agrega las rodajas de mantequilla. Mezclar con harina y agregar yemas de huevo.
3
Amasar la masa, cubrirla con papel de aluminio y poner en el refrigerador durante 1 hora.
4 4
Para el relleno, mezcle azúcar, harina y canela.
5 5
Cortar las manzanas en rodajas finas y mezclarlas con los ingredientes secos.
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Estiramos la masa para que cubra completamente el molde con un diámetro de 22 cm, incluidos los lados. Extendemos las manzanas en el formulario y enviamos el pastel al horno (180C) durante 75 minutos.
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En este momento, prepare el caramelo. Untamos azúcar, mantequilla y crema en una sartén calentada a fuego medio.
8
Revuelva hasta obtener un caramelo hermoso y uniforme.
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Sacamos el pastel terminado del horno y generosamente vertimos caramelo.
