Durante el ayuno, puede cocinar sopa de champiñones magra con champiñones. También es adecuado para personas que hacen dieta, ya que es bajo en calorías y muy ligero. La sopa con champiñones frescos se puede consumir después de abundantes fiestas y días festivos, cuando quieres algo sabroso y agrio. Aprendemos todos los trucos de su preparación.
Elige tu receta
Necesitarás
- verdes
- champiñones - 120 g;
- papas - 250 g;
- pasta de tomate - 3 cucharadas;
- raíz de perejil - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas;
- harina - 2.5 cucharadas;
- cebollas - 3 piezas;
- repollo blanco fresco - 250 g;
- pimienta negra y sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuaga y pela los champiñones, córtalos en rodajas. Hervirlos hasta que estén tiernos en un litro y medio de agua. Agregue repollo picado y sal al caldo hirviendo con pajitas.
2
Picar finamente las cebollas, zanahorias, perejil y saltearlas en aceite hasta que estén doradas. Revuelva constantemente, sin dejar que se quemen los ingredientes.
3
Ponga pasta de tomate y champiñones hervidos en las verduras fritas. Freír por 3 minutos. Agregue la harina, mezcle y pase por otros 5 minutos.
4 4
Sumerja las papas picadas en el caldo, hierva. Coloque la mezcla previamente frita en la sopa de champiñones y continúe cocinando hasta que las papas estén suaves. Antes de servir, coloque la pimienta y las verduras picadas en cada plato.
Consejos útiles
Terminando la cocción, al final, para que la sopa de champiñones sea más sabrosa y nutritiva, agregue pequeños trozos de queso crema. Puedes servir, por ejemplo, con khachapuri.