El hígado es un producto muy útil para el cuerpo. Si no te gusta comer pollo o hígado de res solo, intenta hacer albóndigas de hígado.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para la masa:
- - un vaso de harina de trigo;
- - 1 huevo;
- - 1/5 taza de agua;
- - 2 cucharadas de mantequilla;
- - sal
- Ingredientes para Relleno:
- - 400 g de hígado;
- - 3 cebollas;
- - 1 cucharada una cucharada de mantequilla;
- - sal
- - pimienta negra molida.
Manual de instrucciones
1
Comencemos con la prueba. Tamice la harina sobre la mesa, recójala con un portaobjetos y, en la parte superior del portaobjetos, haga una pequeña depresión.
2
Batir un huevo, luego verterlo en el agujero que hiciste en la harina. Allí es necesario verter agua.
3
Amasar la masa. No tiene que ser genial. Espolvorea la masa terminada con harina, cubre con una toalla y deja reposar durante aproximadamente una hora.
4 4
Comencemos a hacer el relleno. El hígado debe estar lo más limpio posible. Para hacer esto, retire la película y límpiela de los conductos biliares. Córtalo en trozos pequeños y fríe junto con un trozo de cebolla finamente picada hasta que el hígado esté listo.
5 5
Pase el hígado frío a través de una picadora de carne. Agregue sal y pimienta al gusto. También es necesario agregar cebollas finamente picadas, salteadas en aceite y verduras picadas. Mezcla todo bien.
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Ya deberías tener masa para albóndigas lista. Enróllalo en una capa delgada. Corte los pasteles redondos con un vaso ordinario. Estas son preparaciones de futuras albóndigas. En cada preparación, ponga una cucharadita de carne picada. Lubrique los bordes de la masa con un huevo batido y combine.
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Las albóndigas deben hervirse en agua hirviendo con sal. Estarán listos cuando salgan a la superficie.
8
Una vez que estén listos, tírelos en un colador y deje que drene el exceso de agua. Sirva caliente con mantequilla, crema agria, mayonesa o salsa de tomate.