Este pastel increíblemente delicado y delicioso, llamado así por la bailarina Anna Pavlova, ciertamente impresionará a los invitados. También atraerá a aquellos que siguen la figura, ya que es un postre bastante ligero.
Elige tu receta
Necesitarás
- 4 claras de huevo
- 250 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 400 ml de crema batida
- 50 g de chocolate negro
- arándanos y frambuesas
Manual de instrucciones
1
Precaliente el horno a 100 C. Batir las claras hasta picos suaves, agregue gradualmente 220 g de azúcar en polvo.
2
Vierta el almidón en una mezcla bien batida, agregue vinagre. Batir a un brillo. En un papel de hornear, dibuje un círculo con un diámetro de unos 20 cm, coloque la mezcla de proteínas en un círculo. Haga una pequeña depresión para el relleno en el medio.
3
Hornee la base del pastel durante una hora a una temperatura de 100 grados, luego aumente la temperatura a 140 grados y hornee durante otros 20-25 minutos hasta obtener un tono dorado claro.
4 4
Deje los merengues preparados en el horno hasta que estén completamente fríos. Batir la crema con 30 g de azúcar glas hasta que alcance su punto máximo.
5 5
Recoge el pastel: pon la crema en la base del merengue, coloca los arándanos y las frambuesas encima. Ralla el chocolate y espolvorea el pastel. Servir de inmediato.
Consejos útiles
Puedes elegir las bayas para este pastel a tu gusto. Además, los plátanos o la piña son perfectos aquí.