El pastel de queso de mármol de calabaza es un postre increíblemente delicado, satisfactorio y fragante que se derrite instantáneamente en la boca. El clavo y la canela le dan un sabor y aroma especiales, y el relleno de calabaza y crema impresiona por su aspecto delicioso.
Elige tu receta
Necesitarás
- La masa:
- - 2 1/2 tazas de harina
- - 1 cucharada de azúcar
- - 1 cucharadita de sal
- - 200 g de mantequilla
- Llenado
- - 3 1/2 tazas de puré de calabaza
- - 1 1/4 taza de azúcar
- - 1 cucharadita de sal
- - 2 cucharaditas de canela molida
- - 1 cucharadita de jengibre molido
- - 1/4 cucharadita de clavo molido
- - una pizca de nuez moscada molida
- - 2 1/2 tazas de crema
- - 6 huevos grandes
- - 200 g de queso crema suave
- - 1/3 taza de azúcar
- - 1 yema de huevo
- - 2 cucharadas de crema
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Manual de instrucciones
1
Combina la harina, la sal y el azúcar en una cosechadora. Añadir aceite La masa debe quedar friable y desmoronarse. Agregue 1/2 taza de agua fría y mezcle con una cuchara o espátula de silicona. Luego amase la masa con las manos.
2
Envuelva la masa en una película y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 48 horas, o simplemente póngala en el congelador durante 15 minutos.
3
Luego, enrolle la masa en un rectángulo de 33 * 45 cm sobre una superficie de trabajo enharinada y luego doble cuidadosamente la masa por la mitad. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para que los bordes de la masa se extiendan más allá de sus bordes. Recorte los bordes de la masa y pellizque como se muestra en la foto. Poner en el refrigerador.
4 4
Hacer relleno de calabaza. Para hacer esto, mezcle puré de calabaza, azúcar, sal y especias en una cacerola pequeña.
5 5
Lleve a ebullición y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiera la masa resultante a un tazón y agregue la crema. Revuelva hasta que esté suave. Luego batir un huevo cada uno.
6 6
Retire la masa del refrigerador y vierta el relleno terminado sobre ella.
7 7
Combine el queso crema, el azúcar, la yema de huevo, la crema y la vainilla en un tazón hasta que quede suave. Extienda la masa sobre el relleno y use un palillo de dientes para dibujar patrones.
8
Hornee el pastel a 205 C durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 175 C y hornee durante otros 15 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga seco.
