Si te gusta estudiar la cocina de naciones extranjeras, entonces debes prestar atención a los platos del norte de Europa. En Suecia, por ejemplo, las albóndigas, que se cocinan en casi todos los hogares, son un plato tradicional. Y allí están hechos de una manera especial, que es algo diferente de la nuestra. No es difícil cocinar tales albóndigas, y puede elegir una guarnición para su gusto.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne picada (lo mejor es tomar carne de cerdo y ternera) - 500 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - huevo de gallina - 1 pc.;
- - pan rallado - 2 cucharadas. l o migas 1 pieza de pan;
- - leche - 50 ml;
- - caldo de res o pollo - 300 ml;
- - crema con un contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- - harina - 1 cucharada l sin colina
- - mantequilla - 180 g (1 paquete).
- - pimienta blanca molida - en la punta del cuchillo (se puede reemplazar con negro);
- - azúcar - 0.5 cucharadita;
- - sal
- - una sartén
Manual de instrucciones
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Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Calienta la sartén y derrite 50 g de mantequilla en ella. Luego espolvorea la cebolla picada y fríela hasta que esté transparente.
2
Vierta la leche en un tazón pequeño y vierta las migajas de pan para que estén bien saturadas. O ponga un trozo de pan y déjelo en la leche durante 2-3 minutos.
3
Transfiera la carne picada al tazón, agregue la cebolla, el pan rallado suave o el pan para que se rompa en trozos pequeños. Además de un huevo de gallina, pimienta molida y sal al gusto. Todos juntos se mezclan bien hasta que quede suave.
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Ahora, a partir de la masa de carne resultante, forme albóndigas en forma de bolas con un diámetro de aproximadamente 4-5 cm. Después de esto, derrita la mantequilla restante en una sartén y fría las albóndigas sobre ella. Deben girarse varias veces para formar una deliciosa corteza dorada por todos lados.
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Cuando las albóndigas estén listas, transfiéralas a un plato separado o en una cacerola. Ahora prepararemos la salsa para ellos. Vierte el caldo, la crema y la harina en la misma sartén sin lavarlo. Lleve la masa a un espesamiento, revolviendo todo el tiempo para que no quede un solo bulto de harina. Al final, ponga pimienta molida y sal.
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Antes de servir, coloque las albóndigas en porciones, vertiéndolas con salsa cremosa. Como guarnición, el puré de papas, el arroz o la pasta son la mejor opción para tal plato.