En el alma de cada persona, los instintos primitivos de un cazador y un pescador viven firmemente. Muchos han hecho de la caza y la pesca un pasatiempo. Y aquellos que no descansan de esta manera prefieren apagar sus instintos, festejando con codornices y perdices en un asador o una oreja rica, o sopa de pescado. Este último, por cierto, se prepara de forma rápida y sencilla, sin requerir ningún esfuerzo innecesario.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para 4 porciones:
- Agua - 2.5 L
- Filete de salmón (o sopa de salmón) - 400 g.
- Patata - 3 piezas
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebollas - 1 pc.
- Arroz - 1/3 taza
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- Laurel - 1 pieza
- Verdes (cilantro
- eneldo) - 1 manojo
- Sal al gusto
Manual de instrucciones
1
Divida suavemente el filete de pescado en pequeñas porciones, separando los huesos si los atrapa. Ponlos en una olla de agua fría y prende fuego. Si está usando un juego de sopa de salmón (y esta es la cabeza, la cola y las aletas), enjuague todo con agua corriente, átelo con una gasa y sumérjalo en agua. Por supuesto, no puede usar gasa, pero para esto tendrá que limpiar a fondo todas las partes del salmón de las escamas. Y esto aumentará los costos de tiempo y bastante laborioso. Llevar a ebullición.
2
Agregue arroz al caldo hirviendo. Puede usar regular o al vapor, que prefiere: suavidad y cereales hervidos o granos de arroz densos. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.
3
Pela las papas y córtalas en cubos o pajitas de tamaño mediano. Verter en la sartén. Cubra y reduzca el calor ligeramente.
4 4
Pica finamente la cebolla pelada, frota las zanahorias en un rallador grueso. Vierte el aceite vegetal en la sartén, enciende el fuego y agrega las verduras picadas. Pase a fuego moderado hasta obtener un tono dorado claro. Cuando las verduras estén listas, agréguelas al agua hirviendo con papas y cereales.
5 5
Lleve la sopa a ebullición, déjela hervir durante unos 5 minutos y ahora que todos los ingredientes han hervido, agregue sal. Después de eso, suelte la hoja de laurel y 5 minutos antes de que la sopa de pescado esté lista, agregue verduras finamente picadas. Puré a fuego lento. Servir con crutones de pan integral y hierbas frescas.
Consejos útiles
Aquellos que, desde la infancia o el servicio militar han mantenido un amor por la cebada perlada, pueden reemplazarla de manera segura con arroz. Solo recuerda que este cereal se cocina el tiempo suficiente. Por lo tanto, se lava a fondo con agua corriente y luego se vierte con agua hirviendo y se deja reposar durante 15-20 minutos, o se arroja al agua fría y luego se introducen todos los demás productos. Si no acepta mezclar vegetales con cereales, simplemente aumente el número de papas en la receta para que la sopa de pescado no resulte líquida.