Las manzanas se usan ampliamente en la cocina debido a la gran cantidad de métodos para su tratamiento térmico y la buena compatibilidad con otros productos. Intenta hacer sopa con manzanas y cebollas. Diversifica el menú y, tal vez, se convertirá en el plato favorito de alguien.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Receta número 1:
- 3 vasos de agua;
- 3 manzanas agrias;
- 1 pc de puerro;
- 1 kg de tomate;
- 2 yemas;
- 3 cucharadas mantequilla
- 0.5 cucharadita azúcar granulada;
- 0.5 cucharadita canela
- 1 cucharadita perejil picado
- la sal
- Receta número 2:
- 2 cebollas;
- 3 manzanas agrias;
- 1, 5 litros de caldo de pollo;
- 1 cucharada aceite vegetal
- 0.5 cucharadas romero picado;
- 2 cucharadas l salsa de ostras;
- 50 g de queso duro;
- sal
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
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Receta número 1
Enjuague los tomates en abundante agua corriente. Sumergirlos en agua caliente durante 1 minuto, luego sacarlos con cuidado y colocarlos en un plato. Pelar los tomates, picarlos finamente y colocarlos en una sartén.
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Guisar los tomates con la adición de 1 cucharada. mantequilla a fuego lento durante 10 minutos. Revuélvalos ocasionalmente con una cuchara, evitando que se quemen.
3
Pelar y picar finamente la gran porción blanca del puerro.
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Lave las manzanas, pélelas, retire el núcleo y ralle en un rallador grueso.
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Saltee las cebollas y las manzanas en una sartén con la mantequilla restante durante 15 minutos a fuego lento.
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Pon las cebollas y las manzanas a los tomates, agrega agua, sal al gusto, azúcar granulada y canela. Revuelva todo y hierva el contenido de la sartén a fuego alto. Luego reduzca el fuego y cocine la sopa durante 10 minutos con un ligero hervor.
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Revuelva las yemas, viértalas en la sopa, mezcle bien y retire la sartén del fuego.
8
Sirve la sopa sobre la mesa, espolvorea con perejil u otras hierbas a tu gusto.
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Receta número 2:
Pelar la cebolla, picarla finamente y ponerla en una sartén con un fondo grueso. Agregue el mismo aceite vegetal y romero. Revuelve todo y fríe a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves.
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Lave las manzanas, pélelas, retire el núcleo y córtelas en tiras.
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Vierte el caldo en la cacerola, agrega manzanas, pimienta negra, salsa de ostras. Lleve todo a ebullición a fuego alto. Luego reduzca el fuego y cocine la sopa durante 15 minutos. Sal al gusto.
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Rallar el queso en un rallador fino.
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Vierta la sopa preparada en platos, espolvoree con queso rallado y sirva.
Consejos útiles
Servir con cebolla y sopa de crutón de manzana. Harán que el sabor del primer plato sea aún más rico.
Vierta la sopa preparada de acuerdo con la segunda receta en macetas de cerámica en porciones, espolvoree con queso rallado y ponga en un horno precalentado durante 5-10 minutos. Sírvelo en la mesa en el mismo tazón, después de espolvorear con hierbas picadas al gusto.
Usando diferentes variedades de manzanas para hacer sopa, obtendrá un nuevo tono de sabor cada vez.