Las morillas aparecen primero, se pueden cosechar en la primavera. No todos saben cocinar colmenillas, pero en vano, estos hongos son muy sabrosos. Pero al procesarlos, debe tener en cuenta todas las reglas, de lo contrario puede ser envenenado: las colmenillas pertenecen a hongos comestibles condicionalmente.
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Cómo cocinar colmenillas fritas
Necesitará: 500 g de champiñones, mantequilla, limón, sal y pimienta al gusto.
Primero, lave los hongos con agua corriente para eliminar todas las hojas de hierba y tierra. Cortar las morillas y ponerlas en agua hirviendo con sal. Cocine durante al menos 10 minutos, luego colóquelo en un colador, enjuague y exprima bien el agua. Esto es necesario para que todas las sustancias tóxicas se eliminen con agua. Ahora puedes freír champiñones. Calienta el aceite en una sartén, ponle colillas, sal y pimienta al gusto. Necesita cocinar colmenillas hasta que estén doradas. Para que los champiñones sean más sabrosos, puede agregar cebollas picadas al final de la fritura. Servir con papas fritas.
Cómo cocinar colmenillas con crema agria
Necesitará: 500 g de colmenillas, 1 cucharada. crema agria, mantequilla, queso, 1 cucharadita. harina, sal y pimienta al gusto. Lave los champiñones, corte los grandes, tome los pequeños enteros. Hervir el agua, salarla y sumergir los champiñones en la sartén. Cocine por 10 minutos, luego drene el agua, enjuague las colmenillas con agua fría nuevamente y exprima. Pon la sartén al fuego, engrasa con aceite y fríe un poco los champiñones. Luego espolvorea con harina, revolviendo constantemente. Mantener un poco en la estufa y poner crema agria. Guisar las morillas durante 1-2 minutos, luego retirar del fuego, espolvorear con queso rallado, rociar con mantequilla derretida y poner a punto en el horno. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.