El pilaf con pasas y albaricoques secos es un plato bastante interesante, por lo que todos los que quieran complacer a sus hogares con comida inusual definitivamente deben cocinarlo. Preparar tal pilaf es fácil y simple, lo principal es tener todos los ingredientes necesarios.
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Necesitarás
- - dos vasos de arroz redondo;
- - 200 gramos de albaricoques secos;
- - tres cucharadas de pasas;
- - azúcar y sal (al gusto);
- - una cucharadita de pimienta negra molida;
- - 1/2 cucharadita de pimiento rojo;
- - 1/2 cucharadita de condimento zira;
- - una cucharadita de cilantro;
- - dos zanahorias grandes;
- - dos cebollas;
- - una pizca de cúrcuma molida;
- - cinco vasos de agua;
- - 100 ml de aceite vegetal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien el arroz en agua fría al menos tres veces y asegúrese de que la última agua esté completamente limpia al lavar. Una vez que el arroz esté lavado, llénelo con agua fría y déjelo por 30 minutos.
2
Pelar, enjuagar y cortar la cebolla en medio aros finos.
3
Pele y lave las zanahorias, ralle las verduras de raíz en el rallador (es aconsejable usar un rallador de zanahoria coreano, en este caso, esta verdura en el plato terminado será más pronunciada).
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Vierta las pasas calientes y los albaricoques secos con agua y deje reposar durante 10 minutos, luego enjuague bien con frutas secas en agua fría.
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Vierte el aceite en una cacerola o estofado, prende fuego. En un aceite tibio, ponga ambos tipos de pimienta, zira (en otras palabras, comino), cilantro molido. Caliente el condimento en aceite (es necesario asegurarse de que el aceite no hierva), después de que el aroma de las especias se vuelva bastante fuerte, agrégueles vegetales picados: primero ponga la cebolla y fríala durante dos minutos, luego ponga las zanahorias y fría hasta que estén suaves.
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Escurrir el arroz, ponerlo en las verduras. A fuego lento, evapore el exceso de agua del cereal.
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Seque los albaricoques secos y las pasas, luego corte los albaricoques secos en orden aleatorio. Agregue frutas secas y una pizca de cúrcuma al arroz (el condimento le dará al plato un color hermoso), mezcle y caliente todo a fuego lento.
8
Vierta cinco vasos de agua hirviendo en el caldero, sal y agregue azúcar (al gusto), agregue calor al máximo. Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua, cubra el pilaf con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.
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Después del tiempo especificado, apague el fuego y coloque el plato en platos y sirva a la mesa, sazonado, por ejemplo, con yogurt natural de su propia preparación.