Los Eclairs han sido amados por muchos desde la infancia, porque este postre suave y muy sabroso no puede dejar de gustar. Te sugiero que cocines este manjar no de la manera habitual: hornea canutillos de chocolate.
Elige tu receta
Necesitarás
- - chocolate negro - 200 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - mantequilla - 120 g;
- - harina - 150 g;
- - chocolate blanco - 20-30 g;
- - crema - 200 ml;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas soperas;
- - pasta de chocolate y nueces - 1 cucharada;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - extracto de vainilla - 0.5 cucharadita;
- - sal marina - 0.5 cucharadita;
- - agua - 1 taza.
Manual de instrucciones
1
Ponga 100 gramos de mantequilla en una olla pequeña gratis. Llénalo con agua. Pon esta mezcla a fuego lento y calienta hasta que el aceite se disuelva por completo. Vierta la mezcla seca en la masa formada, que consta de los siguientes ingredientes: harina de trigo, cacao en polvo, sal marina y azúcar granulada. Mezcle todo hasta que quede suave.
2
Permita que la masa resultante se enfríe por completo, luego mézclela con extracto de vainilla y huevos de gallina crudos. Después de cada adición de huevo, mezcle bien la mezcla resultante. La masa para canutillos de chocolate está lista.
3
Después de cubrir la bandeja para hornear con papel de hornear, cepille los 20 gramos restantes de mantequilla. Luego, usando una cucharada, recuéstese sobre el pergamino a una distancia lo suficientemente grande entre sí como trozos de masa - eclairs.
4 4
En un horno precalentado a una temperatura de 190 grados, envíe los eclairs para hornear durante un cuarto de hora. Después de pasar este período de tiempo, reduzca la temperatura del horno a 150 grados y cocine horneando por otros 20 minutos. Es muy importante no abrir el horno al hornear canutillos.
5 5
Convierta el chocolate negro en una masa homogénea, es decir, derrita con un baño de agua. Con crema, haga lo siguiente: colóquelos en un recipiente aparte y mezcle hasta que estén espléndidos.
6 6
Después de enfriar un poco el chocolate negro derretido, divídalo en 2 partes. Combina uno de ellos con pasta de chocolate y nueces. Mezcle todo como debería. Luego ingrese la crema batida allí. Mezclar bien de nuevo.
7 7
Después de hacer una pequeña incisión con un cuchillo en el lado de la masa, llénelo con masa de chocolate y crema con una jeringa de masa. Vierta los canutillos con la mitad restante del chocolate negro. Con chocolate blanco, haga lo siguiente: pique en un rallador grueso, luego decore con postre. ¡Los canutillos de chocolate están listos!