Tuve la oportunidad de probar esta ensalada en una fiesta con un residente veraniego y cazador. Su sabor justifica plenamente el nombre. E incluso si no tienes tu propio jardín, sin mencionar el juego nuevo, no importa. Todos los ingredientes necesarios están disponibles en cualquier supermercado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - filete de pato - 300 gramos;
- - carne de melón - 300 gramos;
- - Lechuga romana - 1 manojo;
- - pepino fresco - 1 pieza;
- - cebolla roja - 1 pieza;
- - gelatina de grosellas negras o rojas - 150 gramos;
- - vinagre balsámico - 20 mililitros;
- - caldo de carne - 100 mililitros;
- - aceite de oliva - 20 mililitros;
- - Se prefieren sal y pimienta.
Manual de instrucciones
1
La carne de pato es bastante dura, por lo que antes de comenzar a cocinarla debe estar preparada. Para hacer esto, envuelva el filete en una película adhesiva para que no haya rocío, luego no lo golpee con un martillo de cocina. Expande y pimienta, sal por ambos lados. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el filete entero durante 10-15 minutos por cada lado. Luego transfiera la carne a una tabla de cortar, retire el exceso de aceite y córtela en rodajas pequeñas.
2
Ahora necesitas hacer melón, hierbas y verduras. Lavar bien el melón, pelar y sembrar. Córtalo en rodajas y, a su vez, en rodajas, no más que carne. Enjuague y seque la ensalada con una toalla de papel. Apila las hojas y córtalas en tiras finas con un cuchillo. Pelar y picar finamente la cebolla. En un corte de pepino, el tallo y el recipiente, si se desea, se pueden pelar. Cortar por la mitad y luego en rodajas. Por lo tanto, todos los ingredientes deben ser aproximadamente del mismo tamaño.
3
Para el aderezo, que con razón hace que esta ensalada sea original, ralle la gelatina de bayas con pimienta, sal, vinagre y diluya con caldo combinado con aceite de oliva. Al final, queda poner todos los ingredientes en una ensaladera profunda y mezclar. Es mejor repostar justo antes de servir, en un plato en porciones.