Las ensaladas de verduras bajo la marinada son las más adecuadas como refrigerio para la mesa festiva. Si le gustan las berenjenas, intente hacer un maravilloso aperitivo que sepa mucho a champiñones en escabeche. Y el ajo le dará al plato un toque especial.
Elige tu receta
Necesitarás
- - berenjena - 0.5 kg;
- - agua - 1, 5 l;
- - cebollas medianas - 1 pc.;
- - esencia de vinagre 40% - 2 cucharadas. l.
- - sal - 2 cucharadas. l.
- - ajo - 2 dientes;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- - eneldo fresco - 0.5 manojo.
Manual de instrucciones
1
Pelar y cortar la berenjena en cubos pequeños. Vierte agua en una olla y hierve. Cuando el agua hierva, agregue la esencia de vinagre, sal y ponga la berenjena picada. Lleve a ebullición nuevamente y cocine las berenjenas durante 10 minutos a una temperatura moderada. Después de un tiempo, drene el agua y deje caer la berenjena en un colador para drenar.
2
Pelar la cebolla y picarla finamente. Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo bien. Coloca las cebollas picadas y fríelas hasta que estén transparentes. Luego retire la sartén de la estufa para dejar que las cebollas se enfríen.
3
Mientras la cebolla se enfría, pela los dientes de ajo y pica finamente o pica con una prensa de ajo. Moler eneldo.
4 4
En el tazón grande, coloque la berenjena, la cebolla, agregue el ajo y el eneldo picado. Revuelva bien y deje remojar en la mesa. ¡Después de 30 minutos, una deliciosa ensalada de berenjenas "Champiñones" estará lista!
