Plato de pescado muy sabroso y saludable que decorará una mesa festiva y cotidiana. Se prepara de manera bastante simple y rápida. Incluso a los que no les gusta el pescado les gustará.
Elige tu receta
Para hacer budín de pescado, necesitará los siguientes ingredientes.
Para 4 porciones, debe:
- filete de pescado - 400 gr. (puedes usar cualquier pez, incluso rojo);
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 1 vaso;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- mantequilla - 20 gr.;
- crema agria - 2 cucharadas;
- queso - 50 gr. (puedes tomar más);
- Hierbas frescas - al gusto.
Ponerse a cocinar
Cortar el filete de pescado en rodajas. Vierte un poco de agua en el cubo y pon pescado en él. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego, el pescado debe enfriarse y pasar por una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. Calienta la leche, pero no la hiervas. Agregue harina, mezcle hasta que quede suave, vierta la crema agria. La salsa resultó.
Separar las claras de las yemas y batir en una espuma espesa. Ponga el pescado en una sartén, agregue la mantequilla ablandada, las yemas y mezcle todo. A continuación, introduzca con cuidado la espuma de proteína y mezcle suavemente. Coloque la masa resultante en una sartén o sartén con un asa extraíble, vierta la salsa preparada anteriormente y espolvoree con queso rallado. Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados hasta que se forme una hermosa corteza. El pudín de pescado ya preparado se puede rociar con hierbas frescas y servir tanto frío como caliente.