Para la preparación de encurtidos, generalmente se utiliza carne como ingrediente principal. Pero no menos sabroso, especialmente para aquellos que ayunan, esta sopa se puede preparar con la ayuda de pescado.
Elige tu receta
Necesitarás
- Por 2 l de caldo:
- - 500 g de pescado fresco;
- - 2 encurtidos;
- - 200 g de arroz;
- - 4 papas;
- - 1 zanahoria
- - 1 ramita de perejil;
- - 1 manojo de eneldo;
- - crema agria, sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
El pepinillo se puede preparar con cualquier pescado fresco. Es mejor usar una carcasa destripada completa para esto. Varios encurtidos de pescado blanco son ideales para encurtidos. ¿Por qué no es deseable usar pescado rojo? Cuando se cocina en sopa, le da un sabor ligeramente amargo. Por lo tanto, puede estropear todas las sensaciones agradables de cocinar encurtidos con pescado.
2
En la etapa inicial, el caldo de pescado se hierve. Para hacer esto, el pescado entero se coloca en una sartén con la adición de sal. Después de preparar el caldo, se retira el pescado, se extraen todos los huesos y se cortan en pedazos.
3
Se agrega arroz al caldo de pescado restante, que se hierve hasta que esté casi cocido. Luego se informan verduras finamente picadas: papas, zanahorias, perejil. Por último, agregue encurtidos y eneldo fresco. El pepinillo se prepara completamente y el pescado preparado se pone en el último paso. Antes de servir, el plato se sazona con crema agria.
El impecable sabor del pepinillo atraerá no solo a los amantes de las sopas de pescado, sino incluso a los gourmets más sofisticados.