Julienne es un plato bastante famoso. Es fácil de cocinar, es muy satisfactorio y sabroso. Los ingredientes para hacer juliana se pueden comprar en cualquier tienda o supermercado. Por toda su simplicidad, este plato los deleitará tanto en una cena familiar como en una cena de gala.
Elige tu receta
Para preparar 4-6 porciones, necesitamos:
- Filete de pollo 400 g.
- Setas del bosque, champiñones 200-300 g también son adecuados para nosotros
- cebollas 300g.
- queso, puede usar cualquiera de las variedades duras de 150-200 g.
- crema agria de contenido medio de grasa de 150 g.
- una cucharada de harina
- mantequilla 50-100 g.
- necesitamos aceite vegetal para freír
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Cortar el pollo en cubos pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños. Los champiñones primero deben limpiarse y lavarse, después de lo cual los champiñones del bosque deben cocinarse durante 10 minutos (asegúrese de cortar los champiñones demasiado grandes en varias partes). Después de hervir los champiñones, los descartamos en un colador preparado previamente para que el exceso de agua quede en el vaso, luego los cortamos en trozos pequeños. Si usa champiñones o champiñones, no necesita cocinarlos, solo córtelos en cubos pequeños.
Calentamos la sartén agregando aceite vegetal, colocamos hongos picados allí, sin olvidar la sal, y freímos hasta que se evapore todo el exceso de líquido (jugo de hongos).
Vierte la cebolla picada en la sartén y fríe por otros 3 minutos.
A continuación, agregue el pollo picado, espolvoree con sal y pimienta y fríalo a fuego alto durante otros 4 minutos. Luego agregue un trozo de mantequilla y fríalo por no más de 3 minutos, sin olvidar revolver ocasionalmente.
Si utilizamos champiñones o champiñones, entonces es mejor freírlos después de la cebolla o al mismo tiempo con la cebolla, a fuego alto.
Sin esperar a que se fríe toda la mantequilla, agregue harina al mismo lugar y mezcle nuevamente. Después de un minuto de agitación fuerte, agregue la crema agria, mezcle y ponga la sartén a fuego lento.
Llevar a ebullición, no retirar del fuego durante solo un par de minutos, sin olvidar remover para que nuestro plato no se queme y cocine de manera uniforme.
Para completar la preparación de los platos, los colocamos en cocteleras, si no tiene tales formas, simplemente puede usar cestas o rollos, habiendo eliminado previamente la miga del medio. Cubra la juliana con queso rallado.
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 5-10 minutos, para que el queso se derrita y aparezca una corteza dorada.