Cómo cocinar borscht de champiñones magros

Este plato es perfecto durante la Cuaresma. Cada anfitriona puede obtener borsch con champiñones de diferentes maneras, todo depende de los gustos y preferencias de la persona. Los champiñones le dan al plato un rico sabor y un aroma inusual.

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Ingredientes

• 200-250 g de col;

• Hoja de laurel;

• 150-200 g de champiñones secos;

• 1 cucharada de pasta de tomate;

• 3 tubérculos de papa;

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• Pimienta, sal;

• 1 remolacha;

• Aceite de girasol;

• Azúcar

Cocina

1. Primero, los champiñones deben verterse con agua hirviendo, lavarse y escurrirse completamente. Luego vuelva a verter agua hirviendo y déjelo por un tiempo, hasta que los champiñones se hinchen.

2. Luego corta los champiñones en cubos pequeños y échalos al agua hirviendo. Junto con ellos vertimos infusión de hongos. Como resultado de la ebullición, se puede formar espuma. Debe ser eliminado.

3. Cortamos las remolachas en tiras finas y las cebollas en cubos pequeños. Parte de la cebolla se agrega a la sartén con champiñones, que deben hervirse hasta que se ablanden. Fríe las cebollas restantes en una sartén con aceite vegetal, y luego agrégale remolachas y continúa friendo.

4. Las zanahorias también se cortan en tiras y se envían a la sartén. Freír las verduras por unos minutos más. Puede agregar un poco de agua y poner una hoja de laurel. Salar los ingredientes y agregar especias.

5. Guisar las verduras debajo de la tapa hasta que las remolachas estén suaves. Si se acaba el agua, se puede agregar. Después de cocinar las remolachas, debe agregar pasta de tomate y un poco de sal. Y freír por otros 5 minutos.

6. Luego, corta las papas. El tamaño de las rodajas se puede elegir a su discreción. Agregue las papas a los champiñones y cocine hasta que estén tiernos. En este momento, debes cortar el repollo.

7. Después de que las papas estén listas, agregue el repollo. Cocine por otros 10 minutos.

8. Luego agregue la fritura y hierva. Después de lo cual se puede apagar el fuego y dejar que se infunda el borscht. La parte superior se puede decorar con hierbas picadas.