El queso crema es un producto lácteo fermentado muy sabroso y nutritivo, que contiene una gran cantidad de grasas, proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Todas estas sustancias contenidas en el queso procesado son esenciales para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal. Cocinar queso crema en casa no es nada difícil, y su increíble y único sabor te hará cocinarlo una y otra vez.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de requesón
- 0.5 cucharadita refresco
- 0.5 tazas de leche
- 2 cucharadas l mantequilla
- 1 cucharadita sal
- especias a tu gusto.
Manual de instrucciones
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Ponga quinientos gramos de requesón rústico fresco en una cacerola, agregue media cucharadita de refresco y frote cuidadosamente con requesón.
2
Vierta en una sartén con queso cottage medio vaso de leche y mezcle todo bien, incluso puede batir con una licuadora. Coloque la olla en un fuego pequeño.
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Tome una cuchara de madera y, revolviendo constantemente, espere el momento en que la cuajada comience a derretirse gradualmente. En este momento, debe agregar dos cucharadas de mantequilla, una cucharadita de sal a la sartén (un poco más si desea queso salado) y especias a su gusto. Puede ser ajo, eneldo, pimienta o semillas de alcaravea.
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Revuelva la mezcla constantemente con una cuchara de madera para obtener un queso crema de consistencia uniforme.
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Después de que el queso cottage se haya disuelto por completo y se obtenga una masa homogénea, retire la sartén del fuego y viértala en latas precocidas. Es importante prestar atención al hecho de que los moldes deben estar diseñados para productos calientes, de lo contrario pueden derretirse.
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Desde arriba, cubra los moldes con envoltura de plástico o tapas para que la capa superior de queso crema no se seque y se forme una costra.
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Después de que el queso se haya enfriado, puedes ponerlo en el refrigerador y después de un par de horas puedes disfrutar de sándwiches maravillosos con queso crema casero hecho por ti mismo.
Consejos útiles
El queso crema debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura de 6-10 grados. Si el requesón es suficientemente salado, puede agregar un poco menos de sal de lo indicado en la receta. Para la preparación de queso procesado, es mejor usar requesón casero de la leche del pueblo.
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