Hay cientos de recetas de Charlotte. Alguien usa manzanas y alguien usa peras, a alguien le gusta Charlotte en kéfir y alguien usa mantequilla. Los requisitos principales para el pastel, que dice ser charlotte, son la facilidad de preparación, la masa ligera para galletas, como base, y la fruta fresca en el relleno.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Charlotte simple con manzanas
- 3 huevos de gallina medianos
- 200 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar
- 3 manzanas grandes
- 1 cucharadita de jugo de limón
- mantequilla
- canela, azúcar moreno
- azúcar glas
- Charlotte invertida con manzanas
- 4 manzanas grandes y duras
- 4 huevos de gallina medianos
- 100 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 1 cucharadita de jugo de limón
- un trozo de mantequilla sin sal para lubricar el molde
- azúcar glas mezclado con canela
- Miel charlotte con peras
- 6 peras grandes
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 50 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de miel de trigo sarraceno
- 200 mililitros de leche
- 125 gramos de harina
- 3 huevos de gallina medianos
- Bandeja para hornear con un diámetro de 25 centímetros
Manual de instrucciones
1
Charlotte simple con manzanas
Lave las manzanas, la cáscara y las semillas y córtelas en rodajas finas y uniformes. Espolvorea rodajas de manzana con jugo de limón.
2
Lubrique el molde con mantequilla y espolvoree con canela y azúcar morena. Esta tecnología le permitirá formar una fina corteza crujiente brillante en una galleta.
3
Batir los huevos en una espuma exuberante, agregando gradualmente azúcar a ellos. Agregue la harina tamizada a la espuma de huevo. Revuelva con una cuchara, tratando de mantener la estructura aireada de los huevos batidos.
4 4
Vierta un poco de masa en el fondo del plato preparado, ponga las manzanas y vierta la masa restante. Coloque el molde en un horno precalentado a 175 grados. Hornee hasta que esté cremoso, unos 30-40 minutos. Apague el horno y deje que Charlotte se enfríe con él. Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
5 5
Charlotte invertida con manzanas
Lave, seque y corte las manzanas en rodajas, quitando el núcleo de ellas. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para que no se oscurezcan.
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Rompa los huevos y separe suavemente las claras de las yemas.
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Batir las claras con 75 gramos de azúcar primero. Si no tiene una báscula de cocina, la información que en una cucharada es de 25 gramos de azúcar lo ayudará.
8
Por separado, bata el azúcar restante en un tazón limpio y seco hasta picos suaves.
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Agregue las claras batidas a las yemas, vierta cuidadosamente la harina y mezcle con una espátula. Cuanto más cuidadosamente hagas esto, más bizcocho será.
10
En el fondo, previamente engrasado, coloque 3/4 de manzana y vierta 3/4 de masa. Ponga las manzanas restantes y vierta la masa nuevamente.
11
En un horno precalentado a 200 grados, ponga el molde y hornee durante 30 a 40 minutos.
12
Saca el pastel y dale la vuelta en un hermoso plato grande. Espolvorea azúcar glas con canela.
13
Honey Charlotte con peras.
Lavar, secar y pelar las peras. Cortar cada uno en seis pedazos y quitar los núcleos.
14
En una sartén de paredes gruesas sobre un fuego pequeño, derrita la mantequilla, agregue azúcar y miel, espere hasta que se forme un jarabe espeso y dulce y ponga rodajas de peras. Caramelizarlos. Se debe formar una fina corteza de caramelo en las peras.
15
Prepara el formulario. Lubricar con mantequilla y poner las peras.
16
Batir los huevos con leche, azúcar y sal con una batidora. Agregue un poco de harina en una corriente delgada. Vierte la masa sobre las peras y coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados. Esta charlotte se hornea durante aproximadamente media hora.
Consejos útiles
Sirva la charlotte con una bola de helado o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.
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