El pastel es un plato de masa de relleno horneado o frito. Se diferencian entre sí en apariencia, masa y, por supuesto, en una variedad de relleno. Desde la antigüedad, uno de los más deliciosos en Rusia era considerado un pastel con repollo, era él quien era el regalo tradicional de cualquier fiesta.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para el relleno:
- 3 cebollas;
- 500 g de col;
- aceite vegetal
- 4 huevos
- 50 g de amapola;
- sal
- pimienta negra molida
- Para la prueba:
- 300 g de leche;
- 70 g de azúcar;
- sal al gusto;
- 1 huevo
- 500 g de harina;
- 1 bolsita de levadura seca;
- 1.5 cucharadas l aceite vegetal;
- 100 g de mantequilla;
- 1 yema
Manual de instrucciones
1
Prepara el relleno para el pastel. Pica la cebolla muy finamente, corta el repollo en tiras. Luego freír la cebolla en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue el repollo y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
2
En un tazón pequeño, bata los huevos, viértalos en el repollo junto con las semillas de amapola al vapor, mezcle todo bien, sal y pimienta. Agregue un poco de agua caliente si es necesario. Cocine a fuego lento durante otros cinco a siete minutos debajo de la tapa, retire inmediatamente la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe.
3
Mientras el relleno se enfría, prepare la masa para el pastel. En leche tibia, agregue azúcar, sal, un huevo y bata todo con una batidora. Mezcle la harina tamizada con levadura seca, vierta cuidadosamente en la leche y mezcle bien.
4 4
Cuando obtenga una masa homogénea, agregue vegetales y mantequilla tibia derretida. Amasar bien la masa y dejarla en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que encaje.
5 5
Luego divida la masa por la mitad y extienda dos capas con un grosor de no más de un centímetro. Tome una bandeja para hornear profunda, engrasada con aceite vegetal y espolvoreada con harina, coloque una de las capas de masa y enderece suavemente.
6 6
Coloque el relleno enfriado de manera uniforme sobre la masa y cúbralo con una segunda capa en la parte superior, apretando los bordes con fuerza. En el medio de la capa superior, haga un pequeño agujero redondo para que el vapor escape del relleno durante el horneado.
7 7
Engrasa el pastel con la yema batida y deja reposar durante 10 minutos. Después de eso, poner en el horno precalentado a 180-200 ° C y hornear durante 30-40 minutos. Cuando el pastel esté ligeramente dorado, asegúrese de reducir el calor.
8
Retire la torta terminada del horno, engrase con aceite, enfríe, corte en trozos y sirva con leche.