El hígado es un producto saludable y muy nutritivo. No es de extrañar que los médicos y nutricionistas recomienden incluirlo en su dieta. El hígado contiene hierro, cobre, calcio, magnesio, fósforo, vitaminas A, C, grupo B. Un hígado preparado adecuadamente es útil para todas las personas, incluidas las mujeres embarazadas y los niños. Y hay muchos platos de estos despojos. Por ejemplo, puede hacer una tarta de hígado, que no es una pena poner en la mesa festiva y que será un gran refrigerio para sus invitados.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- hígado de res - 700 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 100 ml;
- harina - 100 g;
- cebollas - 200 g;
- zanahorias - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa
- aceite vegetal
- sal
- Para la decoración:
- huevos cocidos - 3 piezas.;
- verdes
Manual de instrucciones
1
Tome el hígado de res, enjuáguelo con agua corriente, retire la película de la superficie. Luego gire en una picadora de carne.
2
Agregue los huevos, la leche al hígado retorcido y mezcle bien. Puede agregar crema agria en lugar de leche. Luego agregue sal y harina. Revuelva de nuevo. El resultado debe ser una mezcla homogénea, similar en consistencia a la masa para panqueques.
3
Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal. Fríe los panqueques del hígado a fuego medio hasta que estén crujientes (aproximadamente 5 minutos por cada lado). Para que los panqueques no se rompan cuando los voltea, primero póngalos en un plato (si están bien cocidos, debe deslizarse fácilmente sobre ellos) y luego vuelva a colocarlos en la sartén.
4 4
Prepara el relleno para el pastel a. Pica finamente la cebolla y fríe a fuego medio. Después de un tiempo, agregue las zanahorias, en mal estado en un rallador grande o mediano. Freír las verduras durante 2 a 3 minutos. Luego agrégueles verduras finamente picadas. Mezclar bien
5 5
Mezcle por separado la mayonesa con el ajo que pasa a través del ajo. Esta será una impregnación para el pastel.
6 6
Recoge el pastel. En un plato engrasado con aceite vegetal, coloque la primera torta de hígado, engrase con mayonesa y ajo encima. Luego, coloque las verduras de manera uniforme. Cubra con el próximo panqueque de hígado. Así que recoge todo el pastel. Engrase el último pastel (superior) con mayonesa. Engrasa los lados del pastel con él.
7 7
pastel Por ejemplo, espolvoree la yema de huevo rallada en la parte superior y decore los lados con proteína. Además, puedes decorar el pastel con ramitas de verduras, guisantes enlatados, etc.
8
Pon el pastel en el refrigerador por un par de horas para que esté saturado con mayonesa. Después de eso, puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!
Consejos útiles
Si no le gusta el hígado de res, puede reemplazarlo con pollo. Se cocina más rápido y, además, contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es importante para el funcionamiento normal de los sistemas inmunológico y cardiovascular. Y probar el pastel resulta más tierno que el de otros tipos de hígado.
Artículo relacionado
Cómo hacer tiramisú usted mismo
- Hígado: composición, propiedades y beneficios del hígado.
- pastel con hígado