Los pasteles dulces para el té son un atributo indispensable de las reuniones espirituales en la mesa. Es especialmente agradable disfrutar de una obra maestra culinaria de su propia preparación. Uno de estos postres son las galletas de masa de cerveza.
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¿De qué vendrá?
La masa para galletas en cerveza combina las características de la levadura (gracias al ingrediente principal), pan dulce friable y hojaldre fácil de preparar. Para que la masa se ablande y luego las galletas se pongan rosadas, debe preparar todos los productos con anticipación, que, por cierto, son fáciles de encontrar en casi cualquier refrigerador:
- 400 g de margarina congelada;
- 1 vaso de cerveza (aproximadamente 200 ml);
- 4 cucharadas harina tamizada;
- 100-150 g de azúcar;
- vainilla
Las formas para cortar la masa también son útiles. Por falta de tal, puede hacerlo con un vaso o cualquier otro utensilio con bordes rizados. También necesitará un práctico rodillo y un tamiz para espolvorear con azúcar en polvo.
Como cocinar
El proceso de cocción debe comenzar frotando margarina en un rallador grueso. Esto debe hacerse rápidamente antes de que se derrita. Luego, la harina, la vainilla y casi todo el azúcar disponible se agregan a la margarina en un recipiente grande. En esta etapa, la masa debe mezclarse y frotarse con las manos en migajas grandes. Y solo después de recibir dicha mezcla, puede agregarle cerveza, mezclar hasta que quede suave. Luego, la masa resultante se amasa manualmente durante varios minutos hasta que se vuelve muy suave, flexible, hasta que deja de desgarrarse y desmoronarse.
Ahora puede espolvorear harina sobre la mesa y extender la masa en un panqueque del grosor de un dedo para niños. Y la parte más creativa es cortar figuras de galletas. El resto de la masa entre las figuras se enrolla nuevamente y el proceso se repite. Las galletas superiores se rocían con polvo del azúcar restante. Puedes agregar canela. Para colmo no rocía, es fácil caminar en la prueba con un rodillo, apenas presionando. Hornee galletas a 180 ° C durante 15-20 minutos en una bandeja para hornear rociada con agua.
Galletas saladas
Hay una alternativa a una receta tan dulce. En lugar de azúcar y vainilla, se agrega a la masa pimentón, un poco de queso salado caliente, chiles y sésamo, en general, todo lo que le da al aperitivo aroma y sabor picante. Dicha prueba se envejece preferiblemente en el refrigerador durante al menos una hora. Las figuras cortadas se pueden engrasar con un huevo batido y, después de todo, todos los ingredientes "alternativos" se ponen encima. También es necesario hornear en un horno precalentado durante 20 minutos.
Dichas galletas incluso se pueden servir con ensaladas como aperitivo seco y caliente. Perfectamente complementado con hierbas y salsas.
La receta dulce se combina con mermeladas caseras, bebidas de frutas. El plato adquiere un interesante juego de gustos, si ya espolvorea las galletas terminadas con jugo de limón.
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