Las castañas comestibles son un producto nutritivo y saludable. Una de las ventajas del castaño comestible es su versatilidad. Puede agregar estas frutas valiosas a los platos dulces y sin azúcar, puede asar castañas, hornear, cocinar, servir como un plato independiente, como parte de las ensaladas, etc. Y a partir de los frutos de la castaña comestible, puede hacer deliciosas galletas, que tampoco requieren horneado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - castañas comestibles - 400 g;
- - miel - 1-2 cucharadas.
Manual de instrucciones
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Primero necesitas preparar castañas. Esto se puede hacer por adelantado, no necesariamente justo antes de la fabricación de cookies.
Las castañas comestibles, sin quitar la cáscara, deben empaparse en agua fría. Es mejor llenar las frutas con agua fría y dejarlas toda la noche.
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Entonces necesitas hornear las castañas. Para hacer esto, preperforar con una aguja o coser el caparazón en varios lugares o hacer cortes precisos con un cuchillo afilado.
Las castañas comestibles, preparadas para su posterior procesamiento, se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear seca y se ponen en un horno precalentado a 200 grados. Remojar durante 20-40 minutos dependiendo del tamaño de las castañas. Castañas pequeñas, para evitar el secado excesivo, hornee a una temperatura de 180 grados.
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Las castañas horneadas deben pelarse. Es más fácil hacerlo si primero presiona la castaña con la palma de la mano y luego retira con cuidado la cáscara. La cáscara que queda en el núcleo debe eliminarse con un cuchillo. Después de esto, hierva las castañas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Los granos se volverán suaves y jugosos. Pase las castañas así preparadas a través de una picadora de carne. Mezcle el polvo en polvo resultante con miel. En este caso, agregue miel gradualmente, en pequeñas porciones. El resultado debería ser una masa bastante plástica, pero al mismo tiempo ligeramente suelta.
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Tome los cortadores de galletas y apriete la masa firmemente en estos cortadores de galletas. Luego retire cuidadosamente las galletas y guárdelas en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Y puede servir galletas de castaña de inmediato.
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Debe recordarse que las galletas de castaña comestible son muy satisfactorias, no comerá mucho.
Para diversificar el sabor de las galletas de castaña, puede usar varias especias: jengibre, cardamomo, clavo, canela. También puede agregar ralladura de cítricos a la masa para enriquecer el sabor y las propiedades nutricionales de las galletas.
Las galletas de castaña comestibles se pueden consumir durante los períodos de ayuno ortodoxo, así como los vegetarianos. Dichas galletas también son adecuadas para las personas que comen de acuerdo con las normas de una dieta sin gluten y sin caja.