Una receta simple y sabrosa para un residente de los mares vietnamitas: el panga de Gordon Ramsay.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para 2 porciones:
- Filete de panga - 2 piezas;
- Aceite de oliva
- Harina: medio vaso;
- Parte blanca del puerro;
- Tomate - 1 grande;
- Calabacín / calabacín - 1 pequeño;
- Perejil
- Limón
- Tomillo - 2 ramas;
- Diente de ajo;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave el filete de panga, séquelo con servilletas, enrolle en harina y fríalo en aceite por ambos lados (aproximadamente 7 minutos por cada lado). Póngase servilletas para dejar el exceso de grasa.
2
Puerro cortado por la mitad, enjuague, cortado en tiras. Cortar el calabacín en cubos pequeños. Tomate - en círculos. Freír las verduras en aceite de oliva hasta que estén medio cocidas. Picar finamente el perejil y el ajo.
3
Engrasar la lámina con aceite, poner el filete, la sal y la pimienta. Ponga rodajas de tomate, pajitas de puerro, ajo, cubitos de calabacín, cubra con un segundo filete, sal. Espolvorear con perejil, poner una rodaja de limón, una ramita de tomillo.
Envuelva el papel de aluminio con un sobre y póngalo en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.
Al servir, cortar en dos partes.
Buen provecho!