Atención a los amantes de la sopa de zanahoria espesa, caliente y picante. ¡40 minutos de tu tiempo resultarán deliciosos y muy hermosos!
Elige tu receta
Necesitarás
- un puñado de harina;
- 1 cebolla pequeña;
- 1/2 diente de ajo;
- 150 g de zanahorias;
- 1 manzana pequeña;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1/2 cucharada de harina;
- 200 ml de caldo de verduras de cubos;
- sal
- pimienta
- 1 yema;
- 2 cucharadas de crema.
Manual de instrucciones
1
Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos grandes. Pelar y picar las zanahorias. Pelar la manzana, cortar en cuartos, cortar la pulpa en cubos.
2
Derrita la mantequilla en una cacerola y saltee las cebollas. Agrega el ajo y fríe. Luego agregue las zanahorias, una manzana y también fría ligeramente. Espolvorea un puñado de harina, saltea, revolviendo constantemente y diluye con caldo. Agregue sal, pimienta. Cocine durante unos 20 minutos y luego retire la sartén de la estufa.
3
En una cacerola, muele el puré de zanahorias con manzanas. Batir la yema y agregar a la sopa.
Al servir, vierta la crema en un tazón de sopa y diluya el patrón con un palo. Espolvorea pimienta y verduras picantes picadas en el medio del patrón. ¡Tu deliciosa belleza está lista!