Okroshka es un maravilloso primer plato de verano. Se prepara de manera muy simple, pero la mayoría de las veces se basa en kvas. Sin embargo, como base para el okroshka, puede elegir otro, por ejemplo, jugo de tomate, preparado de manera especial.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3-4 papas;
- - 2 zanahorias;
- - 2 huevos;
- - cebollas verdes;
- - 1 pepino fresco;
- - 2 pepinos salados o ligeramente salados;
- - carne hervida;
- - sal
- - 800 ml. jugo de tomate
- - 200 ml. salmuera
- - pimienta roja molida o salsa Tabasco;
- - mostaza
- - crema agria
Manual de instrucciones
1
Para empezar, prepararemos todos los ingredientes para este delicioso plato. Lave las cebollas verdes y córtelas finamente. Las cebollas deben pelarse, lavarse y picarse finamente de la misma manera.
2
Las papas con zanahorias primero deben hervirse hasta que estén cocidas. Luego déjalos enfriar, pélalos (si los herviste en una cáscara) y también pica finamente.
3
Tomemos los pepinos. Tanto los pepinos frescos como los encurtidos irán a este plato. Deben cortarse en cubos pequeños.
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Carne cocida, salchicha cocida, corazón: puede usar cualquier producto similar, dependiendo de lo que esté actualmente disponible en el refrigerador. Corte como todos los componentes anteriores en cubos.
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El último producto que entra en nuestro plato son los huevos. Hervirlos, pelarlos y picarlos finamente.
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Mezcle todos los ingredientes, agregue sal al gusto.
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En la siguiente etapa, prepare un relleno para okroshka, a base de jugo de tomate. Para hacer esto, combine el jugo de tomate con salmuera de pepinos en escabeche o ligeramente salados. Agregue el jugo de medio limón y un poco de salsa Tabasco. Si no tiene uno, puede reemplazar la salsa con pimiento rojo picante.
8
Después de enfriar, el okroshka en jugo de tomate está listo para usar.