La sopa de guisantes es un delicioso primer plato que se cocina en caldo de cerdo o ternera. Debido a la gran cantidad de proteínas y carbohidratos contenidos en los ingredientes principales, esta sopa es un producto muy nutritivo y nutritivo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- agua - 5 l;
- costillas de cerdo ahumadas - 500 g;
- guisantes - 1 taza;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pc;
- papas - 300 gr;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l;
- perejil
- sal y pimienta negra al gusto;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
- hoja de laurel - 1 pc
Manual de instrucciones
1
Elige un guisante. Para cocinar una verdadera sopa de guisantes, compre guisantes, que se dividen en mitades. Al gusto, no difiere del todo, pero se cocina mucho más rápido, lo que ahorrará significativamente el tiempo de cocción.
2
Prepara el ingrediente principal. Clasifique los guisantes, salvándolos de la posible basura o guisantes de baja calidad. Luego llene con agua y enjuague bien con las manos, cambiando el agua varias veces. Después de eso, remoja los guisantes en un poco de agua durante una hora.
3
Hervir el caldo. Vierte las costillas con agua fría y prende fuego. Tan pronto como el agua comience a hervir y se forme una espuma, asegúrese de retirarla cuidadosamente, de lo contrario el caldo resultará poco apetitoso.
4 4
Hacer un asado Mientras el caldo esté hirviendo, pele las cebollas, las zanahorias y córtelas finamente. Calienta la sartén, vierte un poco de aceite de girasol refinado y coloca las verduras. Después de eso, reduzca el fuego en la estufa y saltee las verduras picadas hasta que se doren. Después de eso, póngalos en un plato, separándolos del exceso de aceite.
5 5
Cocinar la sopa Retire las costillas cocidas del caldo y colóquelas en un plato para que se enfríen un poco. Agregue los guisantes al caldo y, después de 20 minutos, las papas peladas y cortadas en cubitos. Después de que las papas se vuelvan relativamente suaves, salar el caldo al gusto y agregar las verduras previamente fritas.
6 6
Separe las costillas de los huesos y córtelas en trozos pequeños. Cuando la sopa esté casi lista, agréguele carne.
7 7
Pimienta la sopa de guisantes preparada, arroje 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica allí y baje la hoja de laurel durante unos minutos. Sazone con perejil finamente picado y cubra. Después de 10 minutos, durante los cuales la sopa se infunde y se vuelve aún más sabrosa, puede servirla en la mesa.
Presta atencion
Para hacer la sopa más espesa y que recuerde más al puré de papas, hierva los guisantes a un estado blando. Y si desea que los guisantes mantengan su forma, simplemente hiérvalos durante 30 minutos.