Resulta que la halva se puede hacer no solo con semillas de girasol, sino también con zanahorias. La zanahoria halva es muy popular en la India. Te sugiero que lo cocines también.
Elige tu receta
Necesitarás
- - leche gorda - 2 l;
- - zanahorias - 1 kg;
- - azúcar - 150 -250 g;
- - nueces tostadas;
- - pasas de uva;
- - Granos de cardamomo - 2-3 piezas.;
- - ghee - 50 g
Manual de instrucciones
1
Con las zanahorias, haga lo siguiente: enjuague bien, pele y luego pique. Para el último procedimiento, es mejor usar el rallador más pequeño.
2
Vierta la leche gorda en una sartén profunda. Cuando comience a hervir, introduce verduras picadas con un rallador. Agregue granos de cardamomo triturados allí. Reduzca el calor en la estufa al mínimo. Cocine la mezcla resultante, revolviendo ocasionalmente, durante 2-2.5 horas. Por lo tanto, el volumen de masa de zanahoria disminuirá y adquirirá un color saturado.
3
Cuando quede poco líquido en la masa de zanahoria, agréguele azúcar granulada. La cantidad de azúcar depende solo de sus gustos: si le gustan los dulces, vierta más, si viceversa, y, en consecuencia, menos. Mezcle todo como debería.
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Ponga la mezcla resultante en una sartén y fría hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
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Coloque la mantequilla derretida en una cacerola. Si no, puedes usar cremoso. Ponga la misma masa de zanahorias allí. Fría por varios minutos, luego agregue las pasas y las nueces fritas. Mezcla todo bien. ¡La zanahoria halva está lista! Servirlo tibio.