El bizcocho de miel no contiene azúcar, por lo que puede ser comido por personas con contraindicaciones para su uso. Además, puede convertirse no solo en la base del pastel, sino también en un plato independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - huevos (grandes) - 4 piezas;
- - harina - un poco más de 1/2 cucharada;
- - miel - 1 cucharada;
- - vainillina - 1 cucharadita;
- - Una pizca de sal.
Manual de instrucciones
1
Los huevos para cocinar cualquier galleta deben estar fríos, así que los sacamos del refrigerador justo antes de cocinarlos. Separe suavemente las claras de la yema. ¡Ni una gota de yema, agua o grasa debería entrar en las proteínas! De lo contrario, no se batirán a una masa sólida.
2
Comenzamos a batir la batidora con una pizca de sal, primero a la velocidad más lenta, luego vamos gradualmente a la potencia más alta. Batir las proteínas hasta picos estables.
3
Continuando batiendo, vertimos toda la miel en una ardilla en una corriente delgada. Perderán su textura sólida, pero las burbujas de aire permanecerán.
4 4
En un recipiente aparte, batir 4 yemas de huevo hasta que esté ligero.
5 5
Mezcle suavemente las masas de proteína y yema, revolviéndolas con una espátula de abajo hacia arriba. Es importante no dañar las burbujas de aire.
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Tamiza la harina en un recipiente aparte y con cuidado, en pequeñas porciones, mézclala con la masa.
7 7
Vertimos la masa en el molde, si es necesario, la engrasamos con aceite o la ponemos con papel de hornear. Ponemos el formulario con la masa en un horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos. Sin abrir la puerta, apague el horno y déjelo en forma durante otras 1, 5 horas. Después del formulario, ya puede sacar y liberar la galleta. Sirva como un plato independiente con mermelada o miel, o use como base para un pastel.