Un plato ceremonial de Navidad: el kutya necesariamente contiene amapola, que simboliza la riqueza de la familia. Pero no solo se vierte en kutya, sino que está especialmente preparado para esto. Y aquí hay algunos trucos para hacer que la amapola sea sabrosa y fragante, y no apriete los dientes.
Elige tu receta
Necesitarás
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- amapola - 150-200 g;
- azúcar - 100 g;
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Vierta la amapola lavada con agua caliente con agua hirviendo y deje enfriar. El agua debe cubrirlo durante 2-3 dedos. Durante este tiempo, la amapola se hinchará y se puede frotar entre los dedos. Drene el agua enfriada, pero déjela un poco, de lo contrario la amapola estará demasiado seca. Si no hay paciencia para esperar hasta que el agua se haya enfriado, puede hervir la amapola durante aproximadamente media hora y luego enfriarla en agua fría.
2
Pon tres cucharadas de semillas de amapola en la makitra y comienza a frotar con makogon. Si no hay tales utensilios de cocina, puede usar una olla pequeña ordinaria y un triturador de madera. Después de aislar la leche de amapola, agregue 1-2 cucharadas de azúcar a la makitra y muela aún más, mientras que la amapola se oscurecerá nuevamente. Transfiera las semillas de amapola bien molidas a otro tazón y muela una nueva porción de la misma manera. Haz esto hasta que hayas preparado toda la amapola para kutya. Agrega sal si quieres.
3
Si no quieres frotar la amapola de la manera antigua, pásala por la picadora de carne varias veces o usa una licuadora. Cuando la amapola se vuelve blanca de la leche de amapola, significa que las semillas de amapola se han abierto, que es lo que se requiere. No es necesario agregar azúcar, solo agregue miel solo miel cuando mezcle todos los ingredientes.
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Combine la amapola preparada con granos hervidos, nueces, pasas y miel justo antes de servir kutia en la mesa y mezcle bien. Puede agregarle canela, esta especia combina bien con todos los ingredientes y mejora el sabor de la amapola. Zanahoria de Navidad servida fría.
Presta atencion
El sabor de la amapola molida es mejor que el de una picada.
Listo, la amapola es viscosa, dulce y tiene un olor agradable. Si es amargo, significa que fue cocinado incorrectamente, no fue lo suficientemente cocido al vapor.
Kutia está hecha de diferentes granos, a menudo trigo, arroz, avena o cebada, pero la amapola se incluye invariablemente en su composición.
Consejos útiles
Elija una amapola grande sin impurezas en la tienda. Al lavar, se elimina la mayor parte de la basura, pero aún queda un poco.
Las semillas de amapola son más grandes en la confitería azul de amapola.
- Restaurador Artículo: "Recetas Kutya".
- cocinar amapola