Los botes de berenjenas rellenas y horneadas son un plato original, interesante, delicioso y muy sabroso. Esta comida es excelente para el almuerzo y la cena.
Elige tu receta
Necesitarás
- berenjena pequeña (aproximadamente 14 cm de longitud) - 2 piezas,
- tomate - 2 piezas,
- un pimiento rojo o amarillo (puede tomar la mitad)
- una cebolla
- ajo - 2-3 dientes,
- tocino o pechuga ahumada - 50-70 gramos,
- Bulgur - 50 gramos,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas italianas, al gusto.
Manual de instrucciones
1
Tocino ahumado cortado en pequeñas rayas.
Caliente el aceite en una sartén y fría las tiras de tocino a fuego medio.
2
Cebolla pelada y ajo en cubitos pequeños.
Agregue la cebolla y el ajo al tocino frito y continúe cocinando todos juntos hasta que estén suaves.
Agregue bulgur al tocino en la sartén y cocine durante 3-4 minutos con agitación constante.
3
Los pimientos se pelan y se cortan en rodajas de centímetros.
Moler los tomates en una licuadora hasta que estén triturados.
Agregue la pimienta y el puré de tomate a la sartén con tocino y bulgur. Mezclar, salar un poco, sazonar con pimienta molida y hierbas. Cocinamos a fuego lento nuestro relleno durante unos 10-15 minutos, tiempo durante el cual el bulgur absorberá el líquido y se hinchará.
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Cortar la berenjena a lo largo en dos mitades.
Quitamos la carne de la berenjena. Ponemos la berenjena pelada de la pulpa en una fuente para horno.
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Rellenamos cada berenjena con un relleno de bulgur, tocino frito y verduras.
Cubra el plato de berenjenas con papel de aluminio y póngalo en el horno. Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos, luego retiramos el papel de la berenjena y cocinamos otros 15-20 minutos.
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Nuestro plato original y delicioso está listo. Espolvorea la berenjena con bulgur, hierbas frescas picadas y sirve.