Después de la cena festiva, se prepara el postre, y es deseable que sea ligero pero sabroso. Intenta preparar budín de limón en porciones, haciéndolo fácil. No se necesitan electrodomésticos especiales ni platos para hornear: el pudín está perfectamente preparado en cualquier plato refractario.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Budín Hervido:
- 50 g de mantequilla;
- 2 huevos
- 0.5 limones;
- 1 taza de leche;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 100 g de azúcar;
- Una pizca de vainillina.
- Budín de limón cremoso:
- 2 huevos
- 2 vasos de crema;
- 100 g de azúcar;
- una pizca de vainillina;
- 2 huevos
- 0.5 limones;
- 1 cucharada de gelatina.
Manual de instrucciones
1
Prepare un pudín rápido a base de proteínas batidas: le darán al postre esplendor y ligereza. Exprima el jugo de medio limón, ralle la ralladura en un rallador fino. Frote cuidadosamente la mantequilla ablandada con azúcar, vainilla y ralladura de limón. Separe las yemas de las proteínas y agréguelas a la mezcla de aceite. Continuando mezclando la masa, vierta la harina mezclada con el polvo de hornear, agregue el jugo de limón y la leche.
2
Batir las claras con una espuma exuberante y gradualmente, mezclando suavemente, introducirlas en la mezcla. Asegúrese de que la masa no se caiga. Organice la mezcla resultante en moldes por lotes y colóquelos en una bandeja para hornear profunda llena de agua para que cubra los moldes en un tercio. Marque este diseño en un horno precalentado a 180 ° C y hornee los postres durante aproximadamente media hora.
3
Retire la sartén del horno, retire los moldes y enfríe los productos terminados. Decorar con bayas frescas antes de servir. Sirva los postres directamente en las latas.
4 4
Pruebe otra opción para un tratamiento ligero con gelatina y crema batida. Exprima el jugo del limón y ralle un poco de ralladura. Separe las yemas de las proteínas y frótelas con azúcar y vainilla blanca. Caliente ligeramente la leche, viértala en la mezcla de huevo. Cueza al vapor la masa resultante hasta que espese, revolviendo continuamente, para que no se formen grumos.
5 5
En un recipiente separado, diluya la gelatina en jugo de limón y, mientras revuelve, viértala en la crema. Retire la mezcla del fuego y enfríe un poco. Batir la crema en una espuma densa y, en pequeñas porciones, introducirla en la masa de huevo y leche terminada. Mezcle suavemente la mezcla, enfríe y vierta en pequeños recipientes de barro o vidrio. Déjalos en el frío hasta que el budín se haya espesado. Sirva el postre directamente en las formas, espolvoreado con azúcar en polvo y adorne cada porción con una pizca de cáscara de limón.
Artículo relacionado
Cómo hacer pudín de chocolate