Bajo el nombre de "Culphy" se esconde el helado indio. Hay muchas variedades, por supuesto, de este manjar, pero le sugiero que lo cocine con pan blanco. ¡Sorprende a tus seres queridos!
Elige tu receta
Necesitarás
- - leche entera - 4 vasos;
- - pan - 1 rebanada;
- - almidón de maíz - 1 cucharada;
- - azúcar - 1/4 taza;
- - cardamomo - 1/2 cucharada sopera;
- - almendras - 10 piezas
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, pelar las almendras. De hecho, hacerlo tan fácil como pelar las peras. Vierte suficiente agua hirviendo en una cacerola pequeña y coloca las almendras allí. Mantenlo ahí por varios minutos. Después de este procedimiento, la piel se eliminará al instante.
2
Con pan, haz esto: corta la corteza y córtalo en trozos pequeños. Pon las rodajas en una licuadora y combínalas con almidón de maíz y 1/2 taza de leche entera. Mezcle bien la mezcla resultante. Deberías obtener una masa homogénea.
3
Vierta la leche entera restante en una cacerola y colóquela en la estufa. Cuando hierva la masa líquida, cocínela durante otro cuarto de hora; la leche debe ser inferior a un tercio. Luego ingrese la mezcla de pan allí. Cocine por 5 minutos.
4 4
Después de un tiempo, agregue seco, que consiste en almendras peladas, cardamomo y azúcar granulada a la mezcla de leche. Revuelva como debería. Cocine esta masa hasta que espese, es decir, aproximadamente 10 minutos.
5 5
Transfiera la masa de leche resultante a un plato de vidrio adecuado. De esta forma, colóquelo en el congelador durante al menos 7 horas. El helado debe congelarse por completo. Culphy está hecho! Decora una golosina con pistachos, si lo deseas.