La mesa de Año Nuevo será más interesante si, en lugar de pollo o cerdo tradicional, cocina un conejo con naranjas. Esto no solo es un producto dietético sabroso, sino también saludable. Con este plato no puedes preocuparte por tu figura. Y todo el encanto del sabor de la carne de conejo ayudará a transmitir los ingredientes correctos. La naranja le dará un delicado aroma, dulzura y jugosidad a la carne. Chirivía y especias añaden picante. ¿Cómo cocinar un conejo sabroso y rápido para el Año Nuevo?
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1, 5 kg de carne de conejo
- una cebolla grande
- 250 g de zanahorias
- Tocino 50g
- 400 g de tomates enlatados
- 500 g de papas
- 100 g de pastinaca
- naranja grande
- verdes
- especias
- la sal Platos: patitos
- sartén o cacerola de acero.
Manual de instrucciones
1
Elija una buena carcasa de conejo para tener suficiente carne. Después de todo, no quiero tratar a los invitados con huesos con una pequeña capa de carne. La carne de conejo difiere de cualquier otra carne en su ternura y facilidad de preparación.
2
Comience a cocinar este plato no con el tradicional asado de carne. Esta vez, antes que nada, tome el tocino, previamente cortado en cubos pequeños, y póngalo en una sartén profunda con recubrimiento antiadherente o en una sartén con un fondo grueso. Guise el tocino debajo de la tapa durante varios minutos en su propio jugo.
3
Corta las cebollas en cubos, las zanahorias en tiras y la pastinaca en círculos, agrégalas al tocino. Continúe cocinando a fuego lento durante varios minutos hasta que se ablande. Una variedad de ingredientes en rodajas de este plato no solo maximizará el sabor, sino que también le dará un aspecto hermoso a un plato complejo.
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Corte la carne de conejo en cubos y colóquela encima de las verduras. Agregue sal y especias al gusto. Coloque los tomates sobre la carne, escurriendo todo el jugo y las hierbas de antemano, tanto como sea posible. Triture el perejil lo suficientemente fino. La capa final en este plato es la papa. Córtalo en cubos y espolvorea la carne de manera uniforme con los tomates.
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Cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa cerrada a fuego medio o a plena potencia en el microondas. Después de que haya pasado el tiempo, verifique que la carne esté lista.
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Ralla la naranja y vierte agua hirviendo sobre ella. Esta mezcla debe permanecer por un tiempo. Si la carne está lista, drene el agua de la naranja. Agregue verduras y coloque la masa de naranja. Continúe cocinando a fuego lento durante otros cinco minutos con la tapa cerrada. Para diversificar el plato, puede agregar aceitunas, aceitunas o ciruelas con naranjas. Esto le dará al plato un aspecto y un sabor más sofisticados.
Presta atencion
Las especias tradicionales: jengibre, ajo, eneldo, pimienta, laurel no solo bloquean el olor de un conejo, sino que también hacen que el plato esté muy saturado.
Debe elegir un conejo para cocinar uno joven, preferiblemente hasta un año.
Los utensilios de extinción no pueden ser inferiores a la cantidad de carne que se debe freír. Debe usar ollas y sartenes profundos, para que la carne esté jugosa y bien cocida.
Un conejo no debe cocinarse durante más de una hora, porque el sabor de un procesamiento prolongado solo empeorará. Esta vez no tiene en cuenta el tiempo de remojo.
Consejos útiles
Para eliminar el olor a conejo de la carne y suavizar su rigidez, la carcasa debe remojarse o encurtirse antes de cocinarla. Para hacer esto, puede usar agua ordinaria. Por ejemplo, puede remojar la carne de conejo en agua con la adición de vino o vinagre de manzana durante un par de horas. La marinada del vino hará que la carne sea muy aromática, y la marinada clásica hecha de aceite de oliva y ajo le permitirá jugar con los contrastes de sabor.
Las especias deben usarse al decapar o directamente en el proceso de freír o guisar carne.
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