Las lentejas son diferentes: marrón, verde y rojo. Todas sus especies son pobres en grasas y ricas en proteínas. El último en lentejas más que en carne, exactamente dos veces. Las lentejas rojas son muy populares en la cocina. Su principal ventaja es que hierve bastante rápido, ya que no tiene un caparazón. Se utiliza para hacer guisos gruesos y puré de papas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para sopa de pollo con lentejas:
- 200 g de lentejas rojas;
- 1 pollo
- 100 g de cebolla;
- 600 g de papas;
- 100 g de zanahorias;
- pimienta molida
- aceite vegetal
- la sal
- Para empanadas de lentejas:
- 250 g de lentejas rojas;
- 2 huevos
- cebolla
- 20 g de aceite vegetal;
- semillas de alcaravea
- sal al gusto;
- 100 g de crema agria;
- limón
Manual de instrucciones
1
Lave el pollo y córtelo en trozos medianos. Hervir en agua hirviendo con sal durante una hora y luego retirar del caldo. Es mejor abandonar el uso de pollo congelado. Tome frío, porque cuando se congela en la carne de aves de corral, se viola la estructura de la fibra, como resultado, se vuelve acuosa y sin sabor, y de poca utilidad.
2
Corta las cebollas y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una cacerola o en una sartén. Saltee la cebolla finamente picada hasta que esté suave, luego agregue las zanahorias.
3
Pelar las papas y cortarlas en cubos o cubos. Agregue al caldo de pollo y cocine hasta que hierva.
4 4
Enjuague y clasifique cuidadosamente las lentejas. Agréguelo al caldo, pimienta y sal al gusto. Cocine por cinco minutos. Anteriormente, las lentejas rojas no necesitan ser empapadas, será suficiente para resolverlas y deshacerse de las piedras pequeñas.
5 5
Agregue la mezcla frita de cebolla y zanahoria a la sopa y cocine por otros cinco minutos. Las lentejas deben cocinarse durante unos 10-15 minutos en total.
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Vierta la sopa de lentejas en los platos, agregue las rodajas de pollo, adorne con una ramita de verduras y sirva.
7 7
Prepare el segundo plato original de lentejas rojas: chuletas. Para hacer esto, hierva las lentejas hasta que estén cocidas, luego enfríe y córtelas con una licuadora. Agregue cebolla finamente picada y huevos al puré de lentejas. Salarlo, sazonar con semillas de alcaravea picadas y mezclar todo.
8
Forme chuletas de la carne picada resultante, freír en aceite en una sartén. Las chuletas se deben freír durante unos tres minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
9 9
Prepara salsa de crema agria. Mezcle crema agria de cualquier contenido de grasa con jugo de limón, agregue hierbas picadas. La salsa esta lista.
10
Sirve las empanadas calientes. Son perfectos para las verduras. Su sabor resalta notablemente la salsa de crema agria.
Consejos útiles
Siempre sal las lentejas al final de la cocción, ya que tardan más en cocinarse en agua salada.
Para evitar la digestión, intente poner las lentejas no en frío, sino en agua ya hirviendo.