Las chuletas de calabacín son un plato muy inusual y original, incluso los que no les gustan realmente el calabacín y los platos hechos con ellas podrán disfrutarlo. Las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta serán un excelente y útil sustituto de los platos de carne.
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Para cocinar necesitarás:
- calabacín - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 50 g;
- sal
- verduras: eneldo, perejil; plumas de proa, etc.
- ajo 1 - 3 dientes - al gusto;
- harina - 5 - 6 cucharadas. l con un tobogán;
- aceite de girasol.
Lavamos el calabacín, lo secamos y lo trituramos en un rallador grueso. Para las chuletas, es mejor tomar vegetales jóvenes con piel suave. Si el calabacín es viejo, límpielo y retire las semillas. Extendemos el calabacín rallado en un tazón y le damos un poco de tiempo para que repose para que sobresalga el jugo extra, escurrirlo.
Frotamos cualquier queso duro en un rallador mediano (sopa), es mejor tomar grados que tengan un sabor más neutro, como el ruso, para que el queso no interrumpa el sabor de las verduras y las verduras. Viértalo en un tazón con calabacín rallado.
Seleccionamos las verduras, enjuagamos, secamos sobre una toalla de papel finamente picada, vertimos en un recipiente con el resto de los ingredientes.
Golpee los huevos en un tazón, agregue sal y condimentos y mezcle. Vierta la harina en pequeñas porciones, logrando una densidad de "como panqueques", no olvide mezclar.
Vierta el aceite en una sartén, hierva, reduzca el calor y esparza las chuletas con una cucharada húmeda. Las freímos a fuego moderado hasta que aparezca una corteza crujiente en ambos lados.
Sirva caliente con crema agria, salsa de mayonesa o salsa Bechamel.
Aquellos que se adhieren a los principios de una dieta saludable pueden hornear chuletas en el horno con magdalenas o colocarlas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.