La cazuela de papa es un plato muy delicado y sabroso. El pimiento le da frescura y el queso crema, un sabor cremoso interesante. Sirve mejor con una ensalada fresca.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1, 5 kg de papas;
- 100 g de queso procesado;
- 100 g de queso duro;
- 125 g de mantequilla;
- 1 pimiento morrón;
- 3 huevos
- 100 g de crema agria;
- 1 cucharada harina
- hojas de eneldo;
- sal
- pimienta
- aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Pelar las papas, lavar bien. Cortar las papas grandes por la mitad. Después de eso, hiérvelo en agua con sal. Verifique la preparación con un cuchillo: debe ir fácilmente a las papas hervidas. Escurrir el agua. Agregue mantequilla y puré de papas. Si hay un mezclador, entonces es mejor hacerlo con su ayuda para que no queden grumos. En este caso, el plato estará más tierno. Si lo desea, no se puede hacer puré de papas, sino simplemente cortar las papas hervidas en trozos pequeños. Las papas crudas no deben usarse en una cacerola, ya que se cocinan en el horno durante mucho tiempo, lo que puede provocar la quema de queso.
2
Rallar el queso crema en un rallador grueso y agregarlo junto con dos huevos a un puré de papa caliente. Mezclar bien El queso debe disolverse ligeramente.
3
Cortar el pimiento. Retire el núcleo y las semillas. Cortar en cubos pequeños. Moler eneldo. Rallar queso duro. Combine el pimiento y el eneldo con puré de papas. Sal y pimienta al gusto. Barajar Después de enfriar la masa de papa, agregue el queso duro rallado y mezcle nuevamente.
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Cubra la fuente para hornear con papel pergamino. Lubrique con aceite vegetal y coloque la masa de queso y papa. Precaliente el horno a 180 grados y coloque la cacerola durante 25 minutos. Al final de la cocción, engrase la cacerola con un huevo batido, luego regrese al horno por otros 5 minutos. También puedes espolvorear el plato con queso duro rallado. Como resultado, obtienes una deliciosa corteza de queso.
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Mezclar 1 cucharada. harina y 1 cucharada mantequilla Lleve la crema agria a ebullición y, revolviendo constantemente, viértala en una pasivación blanca. Sal y pimienta Vuelve a hervir la salsa de crema agria y apaga el fuego.
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Deje que la cazuela de queso y papa se enfríe. Córtalo en porciones y ponlo en platos, regando con salsa de crema agria y espolvoreado con hierbas picadas.