La sepia coreana se distingue por el uso de chotkal. En otras palabras, la sepia se debe servir en forma salada.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de sepia;
- - 500 g de arroz;
- - hojas de lechuga;
- - sal
- - pimienta
- - cebollas;
- - aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Primero necesitas encurtir la sepia, es decir, hacer chotkol. Para hacer esto, la carcasa de la sepia debe limpiarse del interior y las extremidades. Luego cortar en trozos finos y colocar en un recipiente. Sal, pimienta. Retire la masa resultante en el refrigerador por un día.
2
A continuación, cree una salsa especial para quienes gustan de la comida más picante. Para hacer esto, corta y mezcla cebollas, pimientos, sal. La salsa resultante se mezcla con sepia cosechada.
3
El arroz hervido generalmente se sirve como guarnición para este plato. El plato se extiende sobre hojas de lechuga. Además, puede servir con el plato guisantes verdes, huevos duros rallados, pollo, cebollas verdes frescas. A veces los chefs recomiendan decorar la sepia con rodajas de aguacate. Todo depende de tus preferencias individuales.
4 4
Al final del plato, vierta el aceite de oliva. Esto agregará notas brillantes al sabor.
Consejos útiles
No se recomienda sazonar la sepia con mayonesa, crema agria o comerla junto con productos lácteos.