Meat Xhe es un plato coreano fácil de cocinar. A pesar de su origen exótico, la carne no requiere ningún producto especial, excepto, tal vez, salsa de soja, sin la cual es casi imposible hacer comida asiática.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Patata - 1 kilogramo;
- carne - 500 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla pequeña - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 2-3 cucharadas soperas;
- pimiento rojo molido
- sal
- 25% de vinagre
- aceite vegetal - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cortar la carne de huesos, grasas y venas, enjuagar bien con agua fría, dejar secar un poco y cortar en tiras finas. Poner en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Para que la carne no dé mucha agua, se puede marinar previamente en vinagre.
2
Lave las papas, pélelas y córtelas en tiras.
3
Ponga 2 litros de agua al fuego, hierva, agregue 3 cucharadas de vinagre, para que el agua resulte ligeramente ácida, sal y vierta las papas a hervir. Después de que hierva el agua, hierva las papas durante unos 5-7 minutos y deséchelas en un colador.
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Lave, pele, pique o ralle las zanahorias.
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Cortar las cebollas en medio anillos finos y verter un poco de vinagre. Dejar reposar durante 5-10 minutos, luego enjuague la cebolla con agua fría.
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Ahora mezcle papas, carne, zanahorias, ajo picado, salsa de soya y pimiento rojo. Pon la cebolla encima y sazona con aceite vegetal caliente, mezcla y deja reposar durante 30-40 minutos para que la carne pueda absorber las especias.
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Servir frio. Opcionalmente, espolvorea el plato con hierbas frescas.
Consejos útiles
Los coreanos en la preparación de este plato lo sazonan con un potenciador del sabor (glutamato monosódico). Jeje resulta ser mucho más sabroso con él, pero este suplemento no es muy saludable.
Usando la misma tecnología, este plato se puede cocinar sin agregar papas.