La cocina georgiana es muy popular en todo el mundo. Khachapuri en este caso es uno de los ejemplos más llamativos. La palabra "khachapuri" en la traducción del idioma georgiano nativo significa "pan con requesón". Tal traducción es bastante generalizada, porque la mayoría de las veces en la preparación de este plato no se usa queso cottage, sino queso rallado. Tradicionalmente, el khachapuri se hornea con carbón, pero los amantes de los pasteles georgianos pueden hornearlo fácilmente en una sartén común.
Elige tu receta
Necesitarás
batidora o licuadora, sartén, 2 huevos, 200 gramos de queso de cualquier tipo, 200 gramos de crema agria espesa, aceite vegetal, un pequeño manojo de eneldo, 2 cucharadas de harina de cualquier tipo
Manual de instrucciones
1
Hay muchas variedades de khachapuri. Además, los pasteles georgianos difieren no solo en su contenido, sino también en el método de preparación de la masa, así como en la forma de horneado. Esto se debe al hecho de que cada región de Georgia tiene sus propias recetas tradicionales para preparar diversos platos. Además, los khachapuri cocinados en diferentes lugares tienen incluso nombres diferentes. Los Khachapuri con rellenos generalmente se preparan en forma de botes o pasteles pequeños, pero los Khachapuri de queso se encuentran en formas redondas, ovaladas y alargadas.
2
Para cocinar khachapuri en una sartén normal en casa, necesitará una cantidad mínima de ingredientes. La principal ventaja de este plato es su increíble velocidad y facilidad de preparación. En primer lugar, prepare inmediatamente el queso y el eneldo. Las verduras deben cortarse lo más finamente posible y rallar el queso.
3
Hay varias opciones para hacer masa para khachapuri georgiano. El más simple de estos es el siguiente método. Tome una cantidad preparada de crema agria, agregue dos cucharadas de harina (preferiblemente con un portaobjetos) y dos huevos. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. Puede usar una licuadora o batidora, pero la mayoría de las amas de casa usan los batidos habituales para todos.
4 4
El eneldo rallado y el queso rallado se agregan inmediatamente a la masa resultante. Después de eso, la masa de khachapuri está lista para hornear. Pon los pasteles en una sartén precalentada. En esta etapa de la preparación de tortillas, puede experimentar: su khachapuri puede ser pequeño, del tamaño de la superficie de una sartén, ovalado, redondo. Todo depende de tu imaginación. Los pasteles resultantes se fríen en ambos lados. Esta receta de cocina es muy similar al método de hornear panqueques ordinarios.