Los rollos de col se cocinan en casi todos los hogares y cada ama de casa tiene su propia receta única. Pero, además del repollo relleno habitual con carne picada, puede cocinar carne magra, con el relleno, por ejemplo, de trigo sarraceno.
Elige tu receta
Necesitarás
- - repollo - ½ cabeza grande de repollo;
- - sémola de trigo sarraceno - ½ cucharada;
- - champiñones (champiñones) - 300 g;
- - cebollas - 2 piezas;
- - zanahorias - 1-2 piezas;
- - sal, especias;
- - aceite de girasol;
- - macetas - 2 piezas;
- - una sartén;
- - cuencos;
- - cuchillo
- - tabla de cortar;
- - colador
Manual de instrucciones
1
Enjuagamos el trigo sarraceno varias veces, vertimos agua caliente, agregamos sal al gusto y cocinamos gachas friables.
2
Si es necesario, lave mis champiñones y hiérvalos en agua con sal durante 15-20 minutos. Los champiñones listos se escurren a través de un colador, deje el caldo con ellos para verterlos.
Cortar los champiñones ligeramente enfriados en trozos pequeños.
3
Limpiamos la cebolla y la cortamos en cubitos pequeños, la freímos en aceite de girasol hasta que esté transparente. Ponemos la mitad de las cebollas en un tazón, colocamos los champiñones en una sartén y los freímos con cebolla durante 3-4 minutos. En las gachas de alforfón enfriadas, unte la cebolla con champiñones, sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
4 4
Desmontamos la cabeza de repollo en hojas separadas, las blanqueamos en agua con sal durante 5-6 minutos, dejamos enfriar. Para que los rollos de repollo no resulten resistentes, corta cuidadosamente el engrosamiento de las hojas. En el centro de cada hoja ponemos 1-2 cucharadas. l relleno de trigo sarraceno y envolverlos con un sobre.
5 5
Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en un rallador grueso, freírlas en aceite de girasol hasta que estén tiernas, mezclar con cebollas retrasadas.
6 6
El repollo relleno se esparce en una sartén, déjalos dorar ligeramente y transfiérelo a una sartén. Coloque encima zanahorias y cebollas fritas, rellene con caldo de champiñones y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.
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Ponga los rollos de col preparados en un plato con verduras, sirva caliente.
Presta atencion
Si el trigo sarraceno no es un favorito, puede reemplazarlo con arroz o mijo.