Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de calabaza: desde sopas hasta postres originales. La calabaza rellena es especialmente popular. Este plato siempre se ve festivo y les da a las amas de casa la oportunidad de soñar con rellenos. La calabaza se puede rellenar con trigo sarraceno, champiñones, arroz, lentejas, carne, manzanas. Se hornea en el horno y actúa como una especie de olla, que es completamente comestible.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para calabaza con arroz y manzanas:
- calabaza madura
- un vaso de arroz;
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 2 manzanas
- 100 g de pasas;
- 5 g de aceite vegetal;
- 5 g de canela molida;
- 30 g de azúcar;
- 50 g de mantequilla.
- Para calabaza con carne:
- calabaza
- 400 g de carne de muslos de pollo;
- 20 g de crema agria;
- 10 g de mantequilla;
- sal y pimienta molida.
Manual de instrucciones
1
Lave la calabaza bajo un chorro de agua, lo mejor es frotarla con un cepillo. La calabaza debe tener una forma redondeada regular y ser elástica, densa y carnosa. Es recomendable elegir un vegetal con pulpa roja para este plato. Corte cuidadosamente su parte superior: servirá como una cubierta. Frota la pulpa con semillas de calabaza. Es muy conveniente hacer esto con una cuchara de helado. El grosor de la pared de la calabaza no debe ser inferior a dos centímetros.
2
Enjuague el arroz en agua fría hasta que esté claro. Cuanto más a fondo laves este cereal, más se desmenuzará el relleno. El arroz basmati es más adecuado para rellenar la calabaza. Tiene un aroma agradable y se pega menos durante la cocción. Hervir hasta que esté medio cocido, desechar en un colador y enjuagar con agua fría. Poner en un plato aparte.
3
Retire la cáscara de las manzanas, córtelas en cuartos, retire las semillas y córtelas en rodajas pequeñas. Remojar durante media hora en pasas y pasas de uva de agua tibia.
4 4
Agregue azúcar, manzanas picadas, pasas, ciruelas pasas, canela y mantequilla al arroz. Mezcle todo y comience la calabaza preparada con esta masa. Cubra la verdura con una "tapa", cúbrala con aceite vegetal y colóquela en un horno calentado a 180 grados. La calabaza rellena debe hornearse durante al menos 1, 5 horas, el tiempo de cocción depende del tamaño de la verdura. La calabaza terminada es fácilmente perforada por un palillo de dientes y se ve rosada. Servirlo caliente.
5 5
Intenta hacer carne de calabaza rellena. Para hacer esto, lave la calabaza, corte la parte superior y retire la pulpa con semillas.
6 6
Corta la carne de los muslos de pollo y córtala en trozos pequeños. Póngalos en un plato y sazone con pimienta molida, sal. Rallar la pulpa de una calabaza y mezclarla con carne. Para una mayor jugosidad y ternura del relleno, puede agregarle crema agria.
7 7
Rellene la calabaza con el relleno de carne. Póngalo en una forma profunda y cubra con una corona cortada, y encima coloque unos pedazos pequeños de mantequilla. Vierta un poco de agua en el molde; su nivel debe ser de al menos dos centímetros. Hornee la calabaza rellena durante 180 horas a 180 grados. Cortar la verdura terminada en trozos y servir.
Consejos útiles
Para rellenar debes tomar una pequeña calabaza.
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