Kupaty es un plato popular de la cocina georgiana, salchichas o salchichas hechas de diferentes tipos de carne, que se pueden freír en una sartén o al horno. El último método es preferible: la grasa caliente no se rocía, los kupat se fríen uniformemente, preservando la riqueza y la riqueza del sabor.
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Características de cocinar salchichas en el horno
El kupati crudo se puede comprar en la tienda o en la cocina, pero las deliciosas salchichas se hacen por su cuenta. Cualquier tipo de carne es adecuada para hacer un plato popular de la cocina georgiana: carne de res, cerdo, cordero, pollo, pavo.
Es necesario preparar las salchichas en un horno precalentado, pero no demasiado caliente. En calor extremo, la cáscara puede romperse, la carne se volverá seca e insípida. En un horno que está demasiado frío, los kupats se cocinan durante demasiado tiempo y pierden gradualmente su jugosidad. La mejor manera de hacerlo es calentar el horno a 180 grados y, después de un tiempo, reducir el calor a 150 grados. El plato alcanza la preparación en 40-50 minutos. Mucho depende del tamaño de las salchichas, cuanto más grandes sean, más durará el proceso de cocción.
Las kupatas se pueden preparar con una guarnición, por ejemplo, papas cortadas en mitades. Las papas se ponen en una bandeja para hornear, las salchichas se colocan en la parte superior. Al hornear, secretan grasa y jugo, que se empapa en papas. Las hierbas picantes agregarán matices aromatizantes adicionales: perejil, albahaca, romero.